作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
?? 敞開銷售的
??? 日前,在南京東路某商廈地下一層的面包店看到,沒有任何包裝的面包被放在一個個透明儲藏柜里,儲藏柜旁則有一疊白色托盤和十幾個塑料夾。顧客選面包放入托盤后去營業臺結賬。短短10分鐘內,營業臺上已經積攢了16套托盤和塑料夾。可見,托盤和塑料夾的使用率非常高。
??? 發現,那些顧客尚未使用的托盤把手有不少油膩,微微有些發黑,明顯是經過很多人使用卻沒有清洗干凈。難道直接接觸面包的托盤和塑料夾沒有經過徹底消毒?
??? 果真如此。在離柜臺不遠的一小房間里,記者親眼目睹了營業員處理使用過托盤和塑料夾的過程:一名營業員先把托盤里的面包粉屑倒進垃圾桶,然后用一塊軟布隨意抹了兩下,繼而鋪上一張薄紙,就完成了“清洗”。處理塑料夾僅用軟布擦一下
??? 就完事了。3分鐘內,16套托盤和塑料夾全部“清洗”完畢,重新送回柜臺旁。那間處理托盤的小房間中沒有水龍頭,整個“清洗”過程沒有使用一滴水。
??? 無獨有偶,福州路上一家面包店提供的托盤和塑料夾也讓人有些“嚇絲絲”。一個小男孩在挑選面包時,不小心將塑料夾掉在地上,陪伴他的女士撿起塑料夾后放在了柜臺旁。跟在女士身后的營業員直接就把這個夾子放進了那排尚未使用過的夾子中。
??? 一位蔣姓顧客表示,面包店為顧客提供自由選擇權是好事,但不清洗托盤和塑料夾卻留下很多食品安全隱患。其實,面包店可以向自助餐廳學習,為每個品種的面包配備一個塑料夾,顧客使用后放回原處即可。這樣,面包店就能減少塑料夾數量,方便管理,也方便清洗消毒,提高它們的安全指數。至于托盤,面包店可以為顧客提供一些一次性紙盒,裝選好的面包,顧客結完賬能直接將紙盒帶走。一次性紙盒不僅能省去重新裝袋的麻煩,還能省去清洗消毒過程,衛生又方便。
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