作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 豆醬、面醬、花生醬、芝麻醬,這些市民喜歡的
據了解,44件樣本中有豆醬17件、面醬12件、花生醬10件、芝麻醬5件,均由工作人員從大型超市隨機購買后,委托上海市糧油制品質量監督檢驗站承擔具體檢驗,總共涉及氨基酸態氮、總酸、總砷、鉛、防腐劑、致病菌等多個質量和衛生指標。
結果安徽和縣華安糧油有限責任公司的特色豆瓣醬、上海正寶惠家食品有限公司的天然干黃醬、成都兆豐和食品有限公司的郫縣豆瓣這3個樣本,被檢出氨基酸態氮不達標。專家介紹,氨基酸態氮是醬類滋味成份的*重要物質,其含量的高低反映了原料的品質和生產工藝水平。如果原料蛋白質含量高或生產工藝好、利用率高,其產品的氨基酸態氮含量就高,反之,其產品的氨基酸態氮含量就低。
另外,四川省丹丹調味品有限公司的一款“郫縣豆瓣”則被檢出鉛超標。長期食用重金屬超標的食品,重金屬會在人體中積累引起中毒,尤其是兒童長期食用重金屬超標的食品會影響生長發育。其余指標方面,各樣本都符合相關標準。
據悉目前消保委已向相關受檢超市和生產企業發出了《商品比較試驗檢驗結果確認通知》,并及時對檢測結果不符合標準的生產企業和超市發出了《勸諭整改通知書》。
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