?? 今年夏季北京持續悶熱，飲料市場各種飲料表現活躍，各顯神通。傳統的飲用水、碳酸飲料和果汁飲品不斷推陳出新，而近年來大受歡迎的茶飲料市場競爭也異常激烈。功能飲料在遭遇困境之后，進一步調整定位，日趨成熟。

??? 雖然消費者選擇飲料產品的標準日益多元化、細分化和健康化，但在諸多飲料中，礦物質水作為飲料市場的新銳，受到越來越多的人們的青睞。

??? 目前，我國軟飲料雖然達到了較高的發展速度，但在可預見的未來，軟飲料市場仍然會以一個較高的速度快速發展。據有關部門預測，到2010年，我國人均軟飲料消費量將會達到35升左右。隨著收入水平的提高，軟飲料的消費需求將會保持穩步的發展態勢。

??? 礦物質作為人體所必需的微量元素，每天都需要一定量的攝取。而作為礦物質補充的*佳介質――礦物質水，正日益深入到人們的日常生活當中。長期飲用礦物質水不僅可以有效補充人體所需的微量元素，同時還可對人體的新陳代謝產生積*的作用。尤其在炎炎夏日，人們對水的需求量迅速提高，礦物質水也成為人們生活中的一道亮麗的風景線。礦物質水究竟有哪些特點，以及它在市場上的表現如何？近日記者進行了一些調查了解。　　　　　

??? 走進北京西城區一家大型商場，面對琳瑯滿目的飲料，記者也沒有了主意。正在挑選飲料的李小姐告訴記者：“今年夏季比較流行營養性飲料，我一般選擇天然礦泉水或營養水，*近比較流行的一種新品礦物質水，我喝過，只是選擇品種太少，得花時間去找。”在另外一家大型超市，站在柜臺邊的商場經理對記者說：“商場每天都是這樣，夏季來了，消費者大多是幾箱幾箱地買，營養之類的飲料*好銷，礦物質水**要出貨上百箱。前兩天，一個客戶一次就買了５箱，好像搶購似的。”

??? 記者連續走訪了幾家大商場，消費者對飲料消費傾向大體相似。從幾家個體零售點反饋的情況來看，營養水比較好賣，不少零售點反映客人指定要買礦物質水，但因為找不到進貨渠道，只好以天然礦泉水來替代。

??? 據業內人士介紹，礦物質水中含有鈉、鉀、氯、鎂、磷等微量元素，易被人體吸收。對于運動量大、經常進行戶外運動的人們，飲用礦物質水除了解渴，還能及時補充人體所需的微量元素。此外，喝礦物質水還有滋潤皮膚、緩解疲勞的作用。美國一個科研項目研究也表明：礦物質對人體有抑制疾病和增強免疫力的作用。

??? **營養學家、北京IDM生物技術研究所所長李復興認為，健康飲用水應該具備3個條件：一是沒有污染的水（沒有異味、沒有有害及有毒物質的存在，二是沒有退化的水（具有生命活力的水，三是符合人體生理需要的水（含有人體需要的天然礦物質、微堿性等。用高科技手段研究出來的含有礦物質的健康飲用水，對人體健康和提高抗病能力及免疫功能有很大的作用。

??? 據了解，目前飲料市場出現新動向，在日本、韓國等國家早幾年就十分風行的礦物質水，在國內迅速流行開來。國際飲料巨頭如可口可樂、雀巢等都加大了礦物質水產量，并大舉進攻中國飲料市場，其來勢之猛，令國內飲料同行咋舌。以今麥郎為代表的國內大型食品生產企業也紛紛主動出擊，成功地推出了礦物質水，期望搶奪礦物質水飲料市場的份額。據有關企業研發人員介紹，礦物質水采用當今*前沿的現代技術設備和高科技手段，用高分子反滲透膜處理，生產過程經過除菌、消毒等多道復雜工藝，水質更純凈，微量元素配比更科學、合理。礦物質水有著其他飲料不可比擬的優勢，彌補了純凈水營養不足的問題，避免了天然礦泉水不宜反復加熱、易結垢、易變質的缺陷。普通人群每天只需要補充約4杯左右的礦物質水，就可滿足生理的基本需求量。

??? 業內專家表示，礦物質水具有獨特的優勢，勢必會引發一些具備資金、技術等實力的企業的強勢介入，有可能成為飲料市場新的競爭熱點。然而，市場格局*終會怎樣，還需拭目以待。

??? 我國軟飲料工業的發展水平與世界發達國家相比還有很大的差距。目前我國每年人均消費量僅８０００克，為世界平均水平的１／５，是西歐發達國家的１／２４。從目前與世界發達國家的差距來看，我國飲料工業發展潛力很大。
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