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致病菌一個都不能有

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

????? “《非發酵豆制品及面筋衛生標準》是在第28次CAC(國際食品法典委員會大會上正式授權由中國制定的一項國際標準。”6月8日,在首屆全國大豆食品加工技術與市場發展的高峰論壇上,衛生部國家食品衛生標準管理委員會研究員劉秀梅透露,國家食品衛生標準管理委員會(以下簡稱委員會已召開了《非發酵豆制品及面筋衛生標準》(以下簡稱《標準》的起草工作匯報會,6月底,委員會將召開第三次標準協作組會議。2006年9月,委員會將把該《標準》提交到亞洲協調會上討論。 

?????? 據了解,1999年以來,中國政府多次派團或組隊參加CAC會議,積*參與CAC不同的法律法規的議案審議及修、制訂工作,在執行CAC法規方面一直持積*的態度。

  據悉,由中國商業聯合會、中國食品加工協會豆制品專業委員會、企業代表、專家共同起草的《標準》,是在我國原有標準的基礎上,重點在食品安全標準和加工衛生標準上對一些散裝和定型包裝的菌落總數、大腸菌群作了更加嚴格的規定,比如致病菌不得檢出。

  劉秀梅介紹,從2004年至今,國家食品衛生標準管理委員會采取“專業+行業”的工作方法,把食品衛生監測點由16個省已擴展到現在的20個省,并將豆制品、方便面標準的修、制訂工作列為2006年上半年工作的重點。比如,為使標準的制定獲得準確的數據,委員會要求各監測點按時抽取當地老百姓能隨時購買到的豆制品,對其進行數據統計和分析。目前,這項工作正在持續、分階段的進行。

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