? 奶業發展水平是一個國家畜牧業現代化程度的重要標志之一。我國奶業節糧高效,市場潛力巨大,是充滿活力、前景廣闊的朝陽產業。 中國奶業“十一五”規劃制定了奶業在未來五年內的發展目標。
??? 規劃要求,到2010年,我國奶業繼續保持平穩較快增長,既要適應城鄉居民消費需求的增長,又要適應國民經濟的增長,不但要與城鄉居民收入水平的提高相協調,又要與消費結構和消費習慣的變化相配合,鞏固擴大城鎮消費市場,積*挖掘農村消費市場潛力。加快轉變增長方式,正確處理結構、速度和效益的關系,走內涵和外延相結合的發展道路,提高自主創新能力,促進科技成果轉化,提高奶業產加銷全程的科技含量。到“十一五”規劃末,我國奶制品產量將達到3800萬噸,年均增長幅度為8.2%;奶牛存欄量將達到1535萬頭,年均增長幅度為5.6%;成年奶牛平均單產將達到4300公斤;同時,到2010年,水奶牛的存欄量將達到6.6萬頭,奶山羊的存欄量將達到800萬只。“十一五”期間,我國奶業將以機械擠奶設備、冷鏈運輸設備、全混合日糧飼喂設備、飼草料收割加工設備為重點,提高奶業生產的機械化水平。
??? 奶業“十一五”規劃中還確定了我國奶業的主攻方向。實施國家奶牛品種改良行動計劃,建立完善的奶牛繁育體系,強化種公牛站、奶牛育種場、人工授精站建設,實現優良種公牛的自主培育,加強全國奶牛改良工作的指導。推進奶牛標準化、規模化、現代化生產,按照高起點、高標準化要求,建設一批現代化的奶牛養殖小區和生產示范區,加強配套服務體系建設,提升養殖小區的經營水平。培育壯大奶業龍頭企業,通過多種形式加強與國際知名乳品企業在資本、技術和市場等方面的合作,引進和吸收國外資金、先進技術和管理經驗,推動產業結構優化升級,鼓勵加工企業積*采用先進的加工技術標準和產品質量標準,加大新型乳品加工設備與工藝的研發力度,實現乳品加工設備的國產化,支持乳品企業加快名、優、新、特產品的研發,增強企業的創新能力,爭取用5~10年的時間,培育出一批具有較強國際競爭力的民族乳品企業。增強奶業科技自主創新能力,支持奶業科研、科學單位與育種企業聯合,開展技術創新,建立新型育繁一體化企業,培育科研開發和品種創新主體,提高奶業產業化水平。
??? 奶業“十一五”規劃還制定了我國奶業發展區域和重點項目。發展區域包括:大城市郊區奶業產區;東北、內蒙古奶業產區;中原奶業產區;西部奶業產區;南方奶業產區。規劃還強調了我國將實施9項全國奶業發展示范工程:1.奶畜良種工程建設;2.奶源基地建設;3.飼草基地建設;4.牛奶質量改良中心建設;5.奶業乳酸菌種保存與利用中心建設;6.奶牛疾病防控;7.乳品質量安全監控;8.奶業信息建設;9.龍頭企業技術改造。
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