????2005年 中國 畜禽養殖處于穩步發展,雖遇重大動物疫病沖擊,但據資料分析顯示,其主要畜禽活體存欄量、出欄率、 肉類 禽蛋生產量均在增長,為新的一年畜牧業發展和肉類市場供給創造了良好基礎。在這里要提請關注的是重大動物疫情陰影會波及和影響到新一年上半年的畜禽活體補欄,會對全年發展構成不穩定因素。
????2005年畜禽養殖年末存欄量增長:
????——活豬存欄量為50,334.8萬頭,比上年同期增長4.5%。全國除北京、貴州、云南、青海等略有下降外,其它地域均增長。
????——活牛存欄量為14,157.5萬頭,比上年同期增長2.7%。全國除北京、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、廣東、廣西、海南等略有下降外,其它地域均有增長。在活牛存欄中,其中黃牛為10,016.6萬頭,比上年同期下降1.2%;乳牛為1,216.1萬頭,比上年同期增長9.7%;水牛為2,216.7萬頭,比上年同期下降0.9%。在活牛的存欄中,黃牛、乳牛及水牛所占的結構比重,分別為????70.7%、8.6%和15.6%。
????——活羊存欄量為37,265.9萬只,比上年同期增長1.7%。全國除北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、廣西、海南、西藏、陜西有不同的下降外,其它地域均有增長。在活羊存欄中,其中,山羊為19,876.1萬只,比上年同期增長1.7%;綿羊17,389.9萬只,比上年同期增長1.7%。在活羊存欄中,山羊、綿羊所占比重分別為53.3%和46.7%。
????——家禽(含雞、鴨、鵝等存欄量為533,348.5萬只,比上年同期增長3.3%。全國除北京、天津、山西、內蒙古、黑龍江、安徽、福建、湖南、青海、寧夏、新疆等有不同程度下降外,其它地域均有增長。
????——家兔存欄量為21,764.1萬只,比上年同期增長7.7%。全國除北京、河北、黑龍江、廣西、海南、云南、青海、寧夏等下降外,其它地域均有增長。
2001年到2005年的五年來,畜禽養殖的主要品種存欄量均有穩步增升,2005年與2000年相比,活豬增長12.6%、活牛增長??10%、活羊增長28.3%、家禽增長14.9%。
????2005年畜禽主要品種出欄量增長:
????——活豬出欄量為66,098.6萬頭,比上年同期增長7%。全國除北京、江蘇、浙江、陜西等略有下降,其它區域均增長。
????——活牛出欄量為5,287.6萬頭,比上年同期增長5.4%。全國除北京、黑龍江、浙江、安徽、青海等有下降外,其它地域均有增長。在活牛的出欄中,黃牛約占77%、乳牛約占3%、水牛約占9%。
????——活羊出欄量為30,804.5萬只,比上年同期增長8.7%。全國除北京、天津、上海、安徽下降外,其它地域均有增長。
????——家禽出欄量為986,491.8萬只,比上年同期增長8.8%。全國除北京、湖南、海南等有下降外,其它地域均有增長。
????——家兔出欄量為37,840.4萬只,比上年同期增長11.3%。全國除北京、河北、湖北、廣東、海南、云南、新疆等地略有下降外,其它地域均有增長。
????2001年到2005年的五年來,主要畜禽品種的出欄量2005年與2000年相比,活豬出欄量增長20.9%、活牛出欄量增長31.7%、活羊出欄量增長44.7%、家禽出欄量增長19.3%。
????2005年畜禽出欄率上升:
????——活豬出欄率為131.3%,比上年上升3.1個百分點;
????——活牛出欄率為37.3%,比上年上升0.9個百分點;
????——活羊出欄率為82.7%,比上年上升5.3個百分點;
????——家禽出欄率為185%,比上年上升9.2個百分點;
????——家兔出欄率為173.8%,比上年上升5.7個百分點。
????這里要提及的一點是,我國改革開放以來,雜畜肉有了新的發展,它對肉類市場起到了很重要的補充和豐富作用,以馬、驢、騾肉而言,2005年合計活體存欄約在1,878萬頭,出欄量約為438萬頭,其出欄率綜合平均約為24%。
????2001年到2005年的五年來,主要品種的出欄率均有提高,2005年與2000年相比,活豬出欄率提高了8.9個百分點;活牛出欄率提高了6.1個百分點;活羊出欄率提高了9.4個百分點;家禽出欄率提高了6.9個百分點。
????2005年肉類禽蛋產品生產量增加:
????全國全年肉類總產量為7,743萬噸,比上年同期增長6.9%。
????——豬肉產量為5,010萬噸,比上年同期增長6.6%;
????——牛肉產量為711萬噸,比上年同期增長5.3%;
????——羊肉產量為435萬噸,比上年同期增長9%;
????——禽肉產量為1,464萬噸,比上年同期增長8.4%;
????——兔肉產量為51萬噸,比上年同期增長9.4%。
????在全國肉類總產量中,山東、河南、四川、河北、湖南、廣東、江蘇、遼寧、安徽、湖北等10省共計肉類生產量4,940萬噸,占全國64%。其中:
????——豬肉生產中,四川、河南、湖南、山東、河北、湖北、廣東、云南、江蘇、安徽等10省共計3,286萬噸,占全國66%;
????——牛肉生產中,河南、河北、山東、吉林、遼寧、新疆、內蒙古、安徽、黑龍江、四川等10省、自治區共計522萬噸,占全國73%;
????——羊肉生產中,內蒙古、新疆、河南、山東、河北、四川、江蘇、安徽、甘肅、湖南等10省、自治區共計327萬噸,占全國75%;
????——禽肉生產中,山東、廣東、江蘇、遼寧、河北、吉林、河南、安徽、四川、湖南等10省共計1,056萬噸,占全國72%。
????全國全年禽蛋生產量為2,879萬噸,比上年同期增長5.7%。
????在禽蛋生產中,河北、山東、河南、遼寧、江蘇、四川、安徽、湖北、黑龍江、吉林等10省共計2,285萬噸,占全國79%。
????2001年到2005年的五年來,主要肉類及禽蛋生產量明顯增長,2005年與2000年相比,肉類總產量增長26%,其中,豬肉增長24%;牛肉增長33.6%;羊肉增長58.7%;禽肉增長15.2%;禽蛋增長28%。
????主要肉類品種在畜禽產品中的結構比重在發展中調整:
????2005年肉類結構比重,豬肉、牛肉、羊肉及禽肉其比重分別為64.7:9.2:5.6:18.9。與上年相比,豬肉下降0.2個百分點;牛肉下降0.1個百分點;羊肉上升0.1個百分點;禽肉上升0.2個百分點。與2000年相比豬肉下降1.1個百分點;牛肉上升0.5個百分點;羊肉上升1.1個百分點;禽肉下降0.8個百分點。
????肉類禽蛋產品全國人均占有量增加:
????2005年全國人均肉類占有量達到59.2公斤,比上年增加3.5公斤。
????——豬肉占有量為38.3公斤,比上年增加2.1公斤;
????——牛肉占有量為5.4公斤,比上年增加0.2公斤;
????——羊肉占有量為3.3公斤,比上年增加0.2公斤;
????——禽肉占有量為11.2公斤,比上年增加0.8公斤;
????——禽蛋占有量為22公斤,比上年增加1公斤。
????2001年到2005年的五年來,人均肉類禽蛋占有量逐年上升,2005年與2000年相比,人均肉類總量占有量增加10.9公斤,其中,豬肉占有量增加6.5公斤;牛肉占有量增加1.2公斤;羊肉占有量增加1.1公斤;禽肉占有量增加1.7公斤。禽蛋人均占有量比2000年增加4.3公斤。
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