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“禁鮮令”如期執(zhí)行負面效應令人深思

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

??? ????專家指出，奶農(nóng)、巴氏奶產(chǎn)業(yè)利益將受損害??
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　　禁止液態(tài)奶產(chǎn)品包裝上出現(xiàn)“鮮”字的乳業(yè)“ 禁鮮令”，自去年10月1日出臺以來就一直風波不斷。進入5月后，“禁鮮令”可能被取消執(zhí)行的消息傳得沸沸揚揚。但6月1日執(zhí)行大限近在眼前，主管部門至今未發(fā)通知，解“禁”斗爭又一次折戟沉沙幾乎成為確定的事實。?
　　據(jù)了解，相關企業(yè)將根據(jù)規(guī)定在6月1日更換去掉“鮮”字的產(chǎn)品新包裝。?
　　中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王懷寶認為：“我們應該更多關注包裝背后的問題，關注‘禁鮮’以后帶來的一系列影響。”?

　　“禁鮮令”6月1日正式執(zhí)行?

　　由國家標準化管理委員會發(fā)布的《 預包裝食品標簽通則》于去年10月1日起實施，由國家食品工業(yè)標準化技術委員會編寫的指導性文件《食品標簽國家標準實施指南》同時生效。《指南》明確規(guī)定“只要經(jīng)過任何一種加工處理就失去了生鮮的意義”，這意味著鮮奶的標準術語應該是生鮮奶，即剛剛從奶牛身上擠下的奶。根據(jù)這兩個文件，我國奶制品的外包裝上將不能再使用“鮮牛奶”等名稱，而必須使用“滅菌奶（乳”和“巴氏殺菌奶（乳”等標準名稱。這一規(guī)定被乳業(yè)界稱為“禁鮮令”，甫一出臺便引發(fā)激烈爭議。稍后，國家標準化管理委員會表示，對于部分標簽庫存量大的企業(yè)，經(jīng)批準可適當延長使用期限，*終期限不得超過今年的6月1日。?
　　上月，四川、上海、廣州等地的奶業(yè)協(xié)會再次向主管部門提出了解除“禁鮮令”的呼吁。進入5月，取消“禁鮮令”的傳聞活靈活現(xiàn)，有消息表明，從目前情況看，已啟用的復原乳標識已經(jīng)能夠區(qū)分以生鮮牛奶和奶粉為原料生產(chǎn)的乳制品，“禁鮮令”遭禁的可能性很大，更稱有相關權威部門已給出說法，只執(zhí)行《通則》，不執(zhí)行《指南》。?
　　而記者昨日從國家質(zhì)檢總局宣傳處獲得的權威信息是，截至目前，總局方面還沒有任何關于發(fā)放“禁鮮”新通知的消息，也沒有任何關于要取消“禁鮮令”的說法。如果沒有新的通知發(fā)布，就按照之前規(guī)定執(zhí)行。照此看來，“禁鮮令”仍將于6月1日如期執(zhí)行。?
　　王懷寶對此表示無奈：“目前執(zhí)行的復原乳標識已經(jīng)足夠解決鮮奶與還原奶的區(qū)分，我不明白，生產(chǎn)原料完全就是新鮮奶的巴氏奶標明鮮奶有什么不妥？怎么按照國際慣例去辦事是一個擺在我們面前的問題。”日前，中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉向記者展示了他收集的數(shù)十種各國巴氏奶產(chǎn)品包裝，上面都有明確的“鮮奶”標簽。?


　　奶農(nóng)利益將受損害?


　　“‘禁鮮’帶來的一系列負面影響是我們更該關注的問題。”王懷寶不無擔憂地指出，這樣做對整個中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)、巴氏奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、消費者利益、國民公共營養(yǎng)等的影響，都值得深思。?
　　王懷寶表示，“禁鮮”之下，受損害的將是廣大奶農(nóng)的利益。取消“鮮”?字標識，只會讓新鮮牛奶的身份模糊化，把鮮奶與其他奶混著一樣賣。這樣一來，會促使逐利的企業(yè)更多使用價格便宜的進口奶粉，從而降低奶農(nóng)的收益，打擊奶農(nóng)的養(yǎng)殖積*性。?
　　據(jù)悉，我國有部分高溫滅菌奶企業(yè)使用進口奶粉還原液體奶。目前進口奶粉到岸價約為每噸1.5萬元，可還原8噸液體奶，而8噸鮮牛奶收購價則在2萬元以上，這些企業(yè)的利潤可想而知。一旦巴氏奶在包裝上不能采用“鮮奶”字眼，僅憑“滅菌奶（乳”和“巴氏殺菌奶（乳”的標簽，消費者*易混淆。若這類企業(yè)再次乘虛而入，得益的將是大量的外國奶粉生產(chǎn)商，而受損害的則是無數(shù)的奶農(nóng)。


　　巴氏奶企業(yè)損失大?


　　與奶農(nóng)一樣，“禁鮮令”落閘后，首當其沖受到影響的還有主要從事巴氏奶生產(chǎn)的城市型乳品企業(yè)。?
　　“事實上，一個‘鮮’字之所以能攪起乳業(yè)軒然大波，其原因不只是改變標簽和包裝設計那么簡單，這還是一場關系到高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大陣營的市場爭奪戰(zhàn)。”一家地方乳品企業(yè)負責人表示。據(jù)了解，目前，高溫滅菌奶憑借可長期保存和相對廉價的優(yōu)勢占據(jù)了中國乳業(yè)近70％的市場，各巴氏奶企業(yè)只能在“鮮”字上大做文章，苦苦維持一方天地。可以說，高舉“鮮”字號的巴氏殺菌奶（乳是受市場區(qū)域局限的城市型乳品企業(yè)抵御高溫滅菌奶（乳侵蝕市場的一件法寶。該負責人認為，巴氏奶如果沒有了“鮮”字招牌，在消費者心目中的號召力將更顯不足。“禁鮮令”得以實施，這類企業(yè)都將遭受巨大打擊。
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