作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 行業(yè)數(shù)據(jù)5年全部倍增
??? 中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉在發(fā)言中介紹,據(jù)*新行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2005年全國奶類總產(chǎn)量已達(dá)2864.8萬噸,從世界第七位上升至第六位,比2000年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)增長2.1倍;人均占奶量21.7公斤,比2000年增加2倍,其中,城鎮(zhèn)人均占奶量為24.5公斤,農(nóng)村人均占奶量僅為2公斤;奶牛存欄數(shù)1216.1萬頭,比2000年增加1.5倍;乳制品產(chǎn)量1310.4萬噸,比2000年增長5倍;規(guī)模以上企業(yè)年銷售總額862.57億元,利潤總額49.15億元,分別比2000年增加3.46倍和4.86倍。
??? 值得注意的是,盡管乳品行業(yè)發(fā)展迅猛,但我國的飲奶缺口仍然巨大,以現(xiàn)有的奶牛存欄數(shù)計(jì)算,仍存在3000萬頭奶牛的奶源缺口。若以溫家寶總理“每人每天喝一斤奶”的倡議計(jì)算,我國現(xiàn)有的奶牛僅夠勉強(qiáng)滿足兒童的需要。
??? 據(jù)了解,多個(gè)省份都將增加奶牛養(yǎng)殖數(shù)量列入了“十一五”規(guī)劃。產(chǎn)奶大省內(nèi)蒙古自治區(qū)計(jì)劃把奶牛存欄數(shù)發(fā)展到550萬頭,黑龍江計(jì)劃達(dá)到600萬頭,而廣東則計(jì)劃在現(xiàn)有的4.3萬基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)翻番,達(dá)到8萬頭。
??? 乳業(yè)發(fā)展面臨七大問題
??? 目前我國乳業(yè)發(fā)展格局呈現(xiàn)明顯的多元化特點(diǎn):民營個(gè)體成分占大頭,外資、合資次之,國有比例大幅縮小,總比例不到20%。奶業(yè)資源正向五、六個(gè)乳業(yè)巨頭快速集中,行業(yè)寡頭現(xiàn)象已初現(xiàn)苗頭。
??? 在乳業(yè)格局不斷變動(dòng)的不穩(wěn)定時(shí)期,行業(yè)發(fā)展暴露出諸多問題。**,乳業(yè)消費(fèi)滯后于生產(chǎn),兩者的增長不對(duì)稱,生產(chǎn)特別是產(chǎn)能的增長明顯快于消費(fèi)的增長,一定程度抑制了奶業(yè)的發(fā)展。第二,奶源建設(shè)跟不上產(chǎn)品加工的要求,生產(chǎn)廠家被迫使用奶粉生產(chǎn)還原奶彌補(bǔ)差缺。第三,奶業(yè)資源高度集中嚴(yán)重妨礙行業(yè)均衡發(fā)展,不利于建設(shè)節(jié)約型社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。第四,企業(yè)經(jīng)營局限城鎮(zhèn)市場(chǎng),二級(jí)市場(chǎng)與農(nóng)村市場(chǎng)亟待開發(fā)。第五,牛奶產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)、消費(fèi)后期都會(huì)發(fā)生營養(yǎng)流失,但監(jiān)測(cè)與評(píng)估仍是現(xiàn)階段盲點(diǎn)。第六,生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品加工過程中泛用、亂用、超量使用添加劑的現(xiàn)象仍比較嚴(yán)重。第七,“學(xué)生奶”推廣未能突破,對(duì)牛奶消費(fèi)拉動(dòng)甚微。
??? 專家支招突破乳業(yè)瓶頸
??? 論壇上,參會(huì)的奶業(yè)專家還針對(duì)行業(yè)發(fā)展中普遍存在的問題提出了對(duì)策。
??? **,強(qiáng)調(diào)資源合理配置與利用,突出行業(yè)均衡發(fā)展。其次,加快民族乳品加工發(fā)展,倡導(dǎo)本土化研發(fā),沖破外國企業(yè)的科技?jí)艛唷5谌瑒?chuàng)建節(jié)約型循環(huán)經(jīng)濟(jì)和環(huán)保型效益的奶業(yè),使之可持續(xù)發(fā)展,避免大起大落。第四,加速建立完善奶業(yè),特別是奶牛養(yǎng)殖方面的社會(huì)化服務(wù)體系。第五,政府應(yīng)堅(jiān)持對(duì)發(fā)展奶源基地,特別是缺奶地區(qū)基地建設(shè)的扶持。第六,全力培育“學(xué)生奶”市場(chǎng),開發(fā)奶酪等新品,拉動(dòng)牛奶消費(fèi)快速增長。另外,努力提高奶質(zhì),與世界標(biāo)準(zhǔn)接軌,爭取走出**。
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