??????? 見習記者 于欣

　　如果你曾經在成都街頭的肥腸粉小店里吃過一碗肥腸粉，那么，當你站在白家投資4000萬元在成都龍泉建成的現代化工廠時，你一定會發出這樣的感嘆：原來一碗小小的肥腸粉可以從如此現代化的工廠中誕生。
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　　白家粉腸粉，以紅薯為原料、獨具“麻辣鮮香、爽口順滑”口味的粉絲遠近聞名，一百多年來長盛不衰。白家粉絲又稱白家肥腸粉、白家酸辣粉，是川西地區一道久負盛名的地方名小吃，因起于成都外南雙流白家小鎮而得名。然而，在很長一段時間內，這么好的名小吃卻從未走出過成都，走出過四川。怎樣才能把白家粉絲這一正宗的四川名小吃推向全國，推向世界？唯有通過品牌化戰略和市場化運作之路，通過名小吃的工業化、產業化之路，才能促進四川傳統名小吃產業做大做強。

　　據統計數據表明，截至2005年，白家方便粉絲年銷售收入達到1.6億元，占到整個方便粉絲行業40%以上的市場份額，四川白家食品有限公司已經成為國內*大的方便粉絲企業。

　　2003年，白家在龍泉征地60畝，投資4000多萬元，建設紅薯方便粉絲加工基地，基地擁有現代化的**廠房，引進新一代技術及*先進設備，將年產值從2億提升到4億元人民幣，它的建成標志著國內薯類原料加工生產的規模，生產工藝、現代化生產程度等達到新的高度和水平。到2005年底，白家食品已經在成都龍泉、成都溫江、宜賓高縣、北京密云建立了四大生產基地，并計劃在今年在東北和華東再各建一個基地，基本完成產能布局。

　　2001年8月，白家食品拿到了出口食品衛生注冊證，一個月后，白家粉絲通過了美國FDA苛刻的檢測認證，**袋白家方便粉絲出口到洛杉磯。四年后，白家食品的系列產品已經擺上了美國各大超市。

　　從2001年11月白家食品取得自營進出口權開始，白家方便粉絲陸續出口到東南亞、北美、大洋洲、西歐等26個國家和地區，產品擴大到粉絲和調味料的70多個產品，20多個口味，出口額1000多萬元人民幣。白家食品已經成為四川本地食品企業出口國家數量*多的企業，也是出口增長率*高的本地食品企業。