葡萄酒新國(guó)標(biāo):限產(chǎn)保質(zhì) 確保與國(guó)際接軌
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
??????日前，從中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)執(zhí)行主任陳澤義處獲悉，新國(guó)標(biāo)增加了年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒的定義，并嚴(yán)格規(guī)定了葡萄酒原料、原產(chǎn)地、生產(chǎn)年份、品種等內(nèi)容。“新國(guó)標(biāo)的核心是對(duì)葡萄原料的規(guī)范。其中，為保證葡萄原料的質(zhì)量，新國(guó)標(biāo)對(duì)每畝葡萄的產(chǎn)量做出了1500~3000斤的嚴(yán)格限制。”
????據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)葡萄種植園畝產(chǎn)量平均在2000~3000斤的范圍。因此新國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，必定令現(xiàn)有的葡萄種植園不得不控制產(chǎn)量。
?????為了強(qiáng)制企業(yè)執(zhí)行“限產(chǎn)保質(zhì)”的規(guī)范，陳澤義說(shuō)，新國(guó)標(biāo)中明確規(guī)定：“一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必須不少于180克/升，而含糖類少于120克/升的酒葡萄不等用作釀酒。”此外，除特許情況外，葡萄酒的自然酒度也要達(dá)到8度或以上。
?????“包括張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍等行業(yè)巨頭參加了該新國(guó)標(biāo)的制定。”陳澤義透露，由于要確保與國(guó)際接軌，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)已經(jīng)把新國(guó)標(biāo)的草案遞交國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV。陳澤義估計(jì)今年內(nèi)新國(guó)標(biāo)將獲得OIV的正式認(rèn)可后正式向外頒布實(shí)施。
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