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?????? 有一句話誰都知道，民以食為天，可近年來，這個天時不時地掛著點兒陰云，這陰云讓老百姓對自己的一日三餐不免有些擔(dān)憂，這吃的、喝的，到底安全嗎？會不會有什么不能吃的東西也被自己吃了進去？誰來為食品安全把關(guān)？食品安全怎么來保障？

　　蒲長城，1952年8月生，1983年5月至1985年9月歷任陜西省委辦公廳秘書處干部、副處長、處長，1985年9月至1997年9月任共青團陜西省委書記，1997年9月至2001年4月歷任國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室主任、國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長、黨組成員，2001年4月至今任國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局副局長，是一個把食品安全時刻放在心上的人。

　　——“蘇丹紅”事件難忘記

　　熊雄：蒲局長，您好！過去的2005年，在你的工作當(dāng)中，你覺得什么事情給你留下了*深的印象？

　　蒲長城：2005年給我留下*深印象的還是食品安全問題，特別是一些突發(fā)性的食品安全事件。

　　熊雄：哪一件事呢？

　　蒲長城：*緊張的、印象*深的應(yīng)該是蘇丹紅　熊雄：為什么讓您緊張？

　　蒲長城：因為蘇丹紅這個問題出來以后，引起了廣泛的社會關(guān)注，就是蘇丹紅對人體有影響，有傷害。

　　熊雄：你還記得當(dāng)時老百姓對這件事的反應(yīng)到了什么樣的程度嗎？

　　蒲長城：談紅色變，大家都懷疑凡是紅顏色的食品，是不是都加了蘇丹紅，大家甚至不知道蘇丹紅是什么東西。我們**要搞清楚蘇丹紅是什么東西，它是怎么被添加到食品里邊去的，現(xiàn)在面有多大，哪些食品當(dāng)中有，我們要迅速做出科學(xué)的判斷，壓力非常大。

　　熊雄：可見一件產(chǎn)品的質(zhì)量真的是關(guān)系到老百姓的生命安全和生活質(zhì)量，所以大家都非常關(guān)注這些東西。

　　蒲長城：這個事情我們國家*高的領(lǐng)導(dǎo)人都非常關(guān)切，這個問題對老百姓有多大的傷害，要求我們立刻進行檢驗檢查，是誰生產(chǎn)的，誰生產(chǎn)誰就是惡意的把蘇丹紅加進去，得找到這個源頭。我們晝夜不停，當(dāng)我們把所有的矛頭指向廣東的時候，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局根據(jù)總局和省委省政府指示，下大功夫，在公安等部門配合下，一直跟蹤溯源到了源頭，把田洋這個公司拿下，一直追到他們把生產(chǎn)出來的蘇丹紅還沒有來得及賣掉的這蘇丹紅埋在這個果園的樹底下，把這刨開，把它挖出來。這就是追跟尋源，查到源頭。這個談不上驚心動魄，但是確實是提心吊膽。

　　2005年食品危機突發(fā)事件

　　2005年，突發(fā)食品安全事件，是國家質(zhì)檢總局面臨的重大考驗之一。

　　蘇丹紅事件發(fā)生后，全國各地針對蘇丹紅一號的地毯式檢查迅速展開，尋根溯源，形成了打擊非法使用蘇丹紅生產(chǎn)加工食品的高壓態(tài)勢，平息了蘇丹紅風(fēng)波。

　　甲醛啤酒事件被曝光后，國家質(zhì)檢總局立即組織了專項抽查，對市場上銷售的221種啤酒產(chǎn)品甲醛含量進行檢測，得出了啤酒甲醛不超標(biāo)的科學(xué)結(jié)論，迅速平息了啤酒危機。

　　針對突然爆發(fā)的豬鏈球菌事件，國家質(zhì)檢總局組織了對豬肉產(chǎn)品的專項國家監(jiān)督抽查，結(jié)果檢驗結(jié)果全部合格，及時消除了消費者的恐慌和誤解，引導(dǎo)了市民科學(xué)消費。

　　此外，國家質(zhì)檢總局還對孔雀石綠事件、油炸食品中含丙烯酰胺、部分食品中添加對位紅、牙膏中含有三氯生、復(fù)原乳“標(biāo)鮮”等一系列食品安全突發(fā)事件積*應(yīng)對，及時解決，加大了相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管執(zhí)法力度，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　——嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)

　　熊雄：2005年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局在產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)的過程中有什么重大突破和發(fā)現(xiàn)嗎？

　　蒲長城：去年*大的一個問題，或者說*重要的一個問題是力求從源頭抓質(zhì)量，進行突破。因為產(chǎn)品質(zhì)量水平的高下，一方面影響人民健康安全，影響企業(yè)競爭力的提高，也影響綜合國力的增強，我們國家的產(chǎn)品在國際市場的競爭力，我們國家產(chǎn)品滿足市場需求，滿足人民生活需要，質(zhì)量問題是一個突出問題。如何把好質(zhì)量關(guān)，我們也尋求了很多辦法。比如說食品安全，我們?nèi)媛鋵嵤称肥袌鰷?zhǔn)入制度。就是你生產(chǎn)的食品上要加貼QS標(biāo)志。你達不到這個就不允許你生產(chǎn)，這是一個從源頭上管住的嚴(yán)格措施。

　　——產(chǎn)品監(jiān)管不放松

　　熊雄：除了食品監(jiān)管工作以外，我們在其他的產(chǎn)品監(jiān)管方面還有哪些重大的突破和發(fā)現(xiàn)？

　　蒲長城：比如說汽車。我們經(jīng)過幾年的努力，經(jīng)過和有關(guān)部門的合作，研究推出了汽車缺陷產(chǎn)品召回制度。

　　熊雄：召回了多少輛？

　　蒲長城：召回了將近40萬輛，我們采取一些措施來確保汽車產(chǎn)品質(zhì)量，來確保安全。另外，比如健康安全，我們現(xiàn)在的室內(nèi)裝修材料。前幾年國家制定了十項強制性的國家標(biāo)準(zhǔn)，就是安全材料用的膠，安全材料的揮發(fā)物、添加劑等等這些東西，都有強制性的國家標(biāo)準(zhǔn)。不執(zhí)行，這個企業(yè)的產(chǎn)品就不許出廠，不許銷售。而且要求復(fù)合板、密度板、家具上都要掛身份證，要明示你這個產(chǎn)品是用什么材料生產(chǎn)的。

　　2005年，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量仍然是國家質(zhì)檢總局面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)之一。

　　目前我國某些產(chǎn)品質(zhì)量還存在一些問題，比如產(chǎn)品檔次低，可靠性水平不高，故障頻發(fā)，甚至帶來安全隱患；質(zhì)量合格率不高，在國家監(jiān)督抽查中，每個季度都有20%左右的產(chǎn)品不合格；生產(chǎn)過程中，廢品、次品、返修品等不良品損失嚴(yán)重；消費者對質(zhì)量問題的投訴居高不下，產(chǎn)品質(zhì)量、工程質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量仍然是社會關(guān)注的熱點。

　　與此同時，食品安全方面依然存在隱患，一些違法企業(yè)使用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，濫用食品添加劑等問題仍備受關(guān)注。

　　針對這些問題，國家質(zhì)檢總局重拳出擊，嚴(yán)格實施了食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。目前全國28大類食品當(dāng)中，370種食品已被納入市場準(zhǔn)入體系，為消費者把好了食品生產(chǎn)加工的“入口”關(guān)。

　　針對市場上假冒偽劣的問題，國家質(zhì)檢總局嚴(yán)查不怠，2005年全年依法查處制假案件18萬余起、貨值33億元。地條鋼、土煉油、黑心棉、劣質(zhì)化肥、食品制假等違法行為得到了有效遏制。

　　2005年，國家質(zhì)檢總局打了一場聲勢浩大的質(zhì)量安全攻堅戰(zhàn)。

　　——專項整治和監(jiān)督抽查并舉

　　熊雄：質(zhì)監(jiān)工作意義重大是眾所周知的，在面對情況的時候，我們都會通常采取一些什么樣措施，怎么來應(yīng)對？

　　蒲長城：比如我們推出了區(qū)域性的專項整治，你這個地方生產(chǎn)磷肥或者生產(chǎn)復(fù)合肥，是因為有磷肥的原料，有原料它才會有這樣的磷肥廠。這些地方的產(chǎn)品質(zhì)量，哪些廠子有問題，都需要加強監(jiān)管。小規(guī)模的、達不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的廠子、甚至摻雜使假的，堅決關(guān)掉。地方政府態(tài)度和我們是一樣的，堅決關(guān)掉。再比如，國家監(jiān)督抽查每年都有具體的制度，就是每年我們分幾個季度，檢查若干類產(chǎn)品，這一類產(chǎn)品我們檢查完了以后，我們就會發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平是高還是低。如果整個水平比較低的話，我們就會對這個行業(yè)提出怎樣提高質(zhì)量、加強整治的工作措施。比如，前兩年的礦泉水，整體質(zhì)量水平比較低，我們就修改標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度。現(xiàn)在瓶裝的礦泉水質(zhì)量應(yīng)該說有很大的提高。

　　——2006哪些產(chǎn)品將被抽查

　　熊雄：我們經(jīng)常會看到國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的一些監(jiān)督抽查結(jié)果，但我特別想知道，那些抽查取樣的對象是怎么產(chǎn)生的？

　　蒲長城：確定抽查哪一類產(chǎn)品，在什么時候抽查，依據(jù)是什么？依據(jù)的是我們國家的大政方針和政策，依據(jù)我們經(jīng)濟發(fā)展中的重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題來確定。比如今年我們要確定什么問題呢，就是節(jié)能型的產(chǎn)品，資源節(jié)約型的產(chǎn)品，這是一個方面，第二、農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，農(nóng)民用的產(chǎn)品，配合現(xiàn)在是農(nóng)村的建設(shè)和發(fā)展。再一個方面是環(huán)保型的產(chǎn)品，再一個就是食品方面、涉及到健康安全類的一些重點問題。還有涉及到安全生產(chǎn)類的產(chǎn)品。

　　——**產(chǎn)品出問題要嚴(yán)罰

　　熊雄：我們?nèi)ベI東西的時候，經(jīng)常可以看到很多都是**產(chǎn)品，是不是**產(chǎn)品我們就可以特放心了？

　　蒲長城：對，**、**這是我們一些扶優(yōu)措施，因為我們國家產(chǎn)品質(zhì)量整體水平不高，除了嚴(yán)密監(jiān)管，打擊假冒偽劣，防止一些違法違規(guī)情況的出現(xiàn)以外，還需要推動好的企業(yè)，他們爭取使自己的產(chǎn)品質(zhì)量能夠有更好的提高，這是一個激勵的措施，叫做扶優(yōu)扶強的措施。

　　熊雄：但**產(chǎn)品是不是也會出現(xiàn)問題？

　　蒲長城：會，不排除這樣的問題。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局的態(tài)度非常明確，**產(chǎn)品是經(jīng)過嚴(yán)格的規(guī)定程序才被評為**的。但是，如果發(fā)現(xiàn)了問題，我們的規(guī)定是一票否決。如果你發(fā)生了嚴(yán)重的質(zhì)量問題，立刻取消你**產(chǎn)品的稱號。而且規(guī)定你在三年之內(nèi)，不能再申請獲得**產(chǎn)品的稱號。是人為的問題還是別的什么問題？要曝光，要嚴(yán)厲的進行查處。

　　——12365為您提供幫助

　　熊雄：蒲局長，您作為一位普通消費者，您去商場、超市買東西的時候，您的標(biāo)準(zhǔn)是什么？您有什么好的經(jīng)驗可以給我們大家介紹嗎？

　　蒲長城： 這是一個既簡單又比較難回答的問題。從質(zhì)量的角度我的看法是這樣的，一般來講，我會選擇大企業(yè)，**企業(yè)，**產(chǎn)品，我對產(chǎn)品的質(zhì)量，包括它的信譽度，如果心里沒底的話，我一般不會選擇。我可以告訴你一句，這個產(chǎn)品經(jīng)過檢驗了，你不了解，選購之前或者選購以后不放心，可以向有關(guān)部門咨詢，你覺得有質(zhì)量問題那就趕緊投訴。如果有質(zhì)量問題，趕緊告訴我們12365，一打電話，哪個地方產(chǎn)品有質(zhì)量問題，我在哪兒買的，把原始的票據(jù)提供給我們。

　　熊雄：大家記住這個電話12365。

　　蒲長城：12365可以幫助你維護你的權(quán)利。

　　——2006完善制度保安全

　　熊雄：2006年，咱們?yōu)榱死习傩帐车陌踩⒂玫姆判模惺裁淳唧w的措施和計劃呢？

　　蒲長城：2006年我們在兩個方面將會加大工作力度。一方面，涉及健康安全的產(chǎn)品質(zhì)量，還是繼續(xù)加大監(jiān)管的力度，我們叫確保三個安全，食品安全、進出口的安全、特種設(shè)備的安全。在確保安全的前提下加大監(jiān)管的力度，準(zhǔn)入制度、區(qū)域性的質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任制度、建立信息化的質(zhì)量監(jiān)管制度都要完善。

　　——打假治劣靠大家共同努力

　　蒲長城： 同時，打假治劣和扶優(yōu)扶強都需要社會的支持。假冒偽劣在什么地方發(fā)生，老百姓對什么東西不滿意，不放心，我們希望通過各種渠道了解到，我們希望社會各界和我們一起同仇敵愾，使這種現(xiàn)象不再滋生，不再給人民群眾造成傷害，不再對經(jīng)濟造成影響。另外一方面，對于好的產(chǎn)品、好的企業(yè)，我們采取鼓勵扶持幫助的辦法，叫他們做的更好。真正讓食品放心、產(chǎn)品放心，不是靠政府打出來的，是靠著我們建出來的，就像中央提出來的，我們要建和諧社會，就是靠大家共同努力建出來，那樣的話，市場上銷售的食品才是真正的放心食品。

　　蒲長城：*后再說一句，提高質(zhì)量，確保安全，是我們質(zhì)監(jiān)部門神圣的職責(zé)，讓人民群眾吃得放心、用的滿意是我們永遠追求的目標(biāo)。