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食品中含有3000多種致癌物

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

本報訊(記者 羅恒昨日,中國 食品安全專家胡小松教授來渝講學,開口一句“各類食品中含有的 致癌物質多達3000多種!”語驚四座。胡教授卻突然笑稱:“只要控制得當,并不可怕”。
啤酒甲醛不及蘋果
  胡教授是中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國食品科學技術學會常務理事,曾為央視《每周質量報告》做過20多期點評,是國內**的食品安全專家。昨日,在國家商務部舉辦的重慶“農產品市場流通及質量安全培訓會“上,胡教授關于各類食品中致癌物數量的統計數據,讓聽眾打了個“冷顫”。胡教授接著又拋出兩個觀點“啤酒中含有甲醛是正常現象”、“方便面不是垃圾食品”,更是讓聽眾議論不已。
  “啤酒甲醛風波”曾讓喝啤酒的人擔心不已。胡教授認為,啤酒在發酵過程中自己也會產生甲醛,而一個普通蘋果里甲醛的含量甚至就相當于7瓶合格啤酒在發酵中產生的甲醛量。“這樣的攝入量對于人體來說是安全無害的。”
方便面不是垃圾食品
  胡教授接著解釋自己的“方便面不是垃圾食品”。胡稱,經實驗檢測,6種在市場上銷售的主流油炸方便面,致癌的丙烯酰胺含量比世界衛生組織規定的標準還低13倍,完全安全合格。因此,胡教授認為:“在市場上銷售的正規品牌油炸方便面食品可以放心食用,不是垃圾食品。”
  “其實,致癌物質充斥在各類食品中,消費者大可不必為此驚慌,只要殘留量、攝入量控制在一定的限度內,就是安全的。”胡笑稱:“如果一種含致癌物的食品200萬人吃了而得病的只有1人,是可以忽略不計的。”
  同時,胡教授也提醒市民謹防“禍從口入”,減少致癌物質攝入量還可以從調整飲食結構(少吃動物性脂肪、多吃瓜果蔬菜上來達到。
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