擺脫食品安全疑云 麥當(dāng)勞、肯德基拿營(yíng)養(yǎng)說(shuō)事
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
今年是洋快餐在中國(guó)發(fā)展*為尷尬的一年： 肯德基卷入蘇丹紅事件、炸薯?xiàng)l被指含疑似致癌物丙烯酰胺。為此，近一段時(shí)期以來(lái)，肯德基、 麥當(dāng)勞兩大洋快餐巨頭都果斷掉轉(zhuǎn)船頭，大打健康牌。
近年來(lái)一直背負(fù)著“非健康食品典范”和“肥胖癥罪魁禍?zhǔn)住睈好柠湲?dāng)勞、肯德基終于扛不住，相繼改換新“形象”：繼肯德基自曝洋快餐“6宗罪”后，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地所有餐廳公開(kāi)所有餐單的營(yíng)養(yǎng)成分，為消費(fèi)者提供簡(jiǎn)明的營(yíng)養(yǎng)信息，涉及其在中國(guó)內(nèi)地出售的所有61種食品，另外提供64種開(kāi)心樂(lè)園餐不同組合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值信息。不久前，肯德基在中國(guó)16個(gè)城市同時(shí)宣布打造“新快餐”，表示將與傳統(tǒng)洋快餐“決裂”；隨即用“蔬果搭配餐”替代了“經(jīng)濟(jì)豪華套餐”。而麥當(dāng)勞也不甘示弱地在前天提前宣布，要在食品包裝上明明白白印上“營(yíng)養(yǎng)配比”。
洋快餐此番集體“變臉”，爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)在于“營(yíng)養(yǎng)”。有專家表示，消費(fèi)者對(duì)西式快餐食品營(yíng)養(yǎng)的疑慮，正是阻止它進(jìn)一步發(fā)展壯大的絆腳石，也是*終迫使洋快餐戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的主要?jiǎng)右颉?
麥當(dāng)勞
明年啟用營(yíng)養(yǎng)“外衣”
用“太陽(yáng)”代表能量；用“積木”代表蛋白質(zhì)；用“量尺”表示飲食中脂肪含量；用“量表”表示碳水化合物；用“三孔型”標(biāo)志鹽的含量。繼開(kāi)放廚房、建立營(yíng)養(yǎng)信息區(qū)之后，10月26日，麥當(dāng)勞(中國(guó))公司宣布，麥當(dāng)勞將于2006年中期在絕大部分食品包裝上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。而全球119個(gè)國(guó)家的麥當(dāng)勞公司也將同步在快餐食品包裝上標(biāo)出食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分。這一提前宣布的行動(dòng)消息，標(biāo)志著麥當(dāng)勞終于完整地吹奏出了“營(yíng)養(yǎng)三部曲”——開(kāi)放廚房、建立營(yíng)養(yǎng)信息區(qū)、包裝標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)成分。
記者了解到，此番麥當(dāng)勞食品將換“健康”外衣，在中國(guó)屬于**在包裝上印制營(yíng)養(yǎng)信息的快餐企業(yè)。麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司副總裁、首席市場(chǎng)推廣及公司事務(wù)官羅凱睿表示：“麥當(dāng)勞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)將采用表格和圖標(biāo)的形式，為顧客提供*清晰易懂的營(yíng)養(yǎng)信息。”他強(qiáng)調(diào)，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，包裝將標(biāo)注熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈉的含量。
麥當(dāng)勞公司表示，2006年2月意大利都靈舉辦冬奧會(huì)時(shí)，麥當(dāng)勞的“全新包裝”將與消費(fèi)者見(jiàn)面。而從明年上半年起，北美、歐洲、亞洲和拉美地區(qū)的麥當(dāng)勞連鎖店將全面引進(jìn)新包裝。到2006年年底，在全球3萬(wàn)多家麥當(dāng)勞店中，將有2萬(wàn)多家全部使用新包裝。此外，麥當(dāng)勞將同時(shí)在中國(guó)網(wǎng)站、公司介紹手冊(cè)及餐廳的交流區(qū)、餐盤墊紙上全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
對(duì)此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石認(rèn)為，美國(guó)、日本及歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家早在很多年前就開(kāi)始在食品包裝上標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分，而我國(guó)目前只要求在嬰兒、病人食品上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，盡管衛(wèi)生部此前曾制定草案對(duì)此進(jìn)行規(guī)范，但實(shí)際操作難度很大，麥當(dāng)勞作為一家快餐企業(yè)，能**親為，對(duì)消費(fèi)者而言也是好事。“食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)有助于消費(fèi)者在了解食品營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，選擇自己愛(ài)吃的食品和科學(xué)地搭配自己的膳食。營(yíng)養(yǎng)工作者和餐飲企業(yè)都有責(zé)任幫助消費(fèi)者了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和健康的基本知識(shí)。這些知識(shí)對(duì)于重視自身營(yíng)養(yǎng)和健康的消費(fèi)者是十分需要的。”陳君石表示：“我們希望，通過(guò)科學(xué)家和消費(fèi)者的共同努力，使消費(fèi)者享受到既安全、又具有均衡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。”
肯德基
全力打造“新快餐”
自10月10日起，全國(guó)肯德基餐廳已經(jīng)推出全新的“蔬果搭配餐”，用來(lái)取代原有的“經(jīng)濟(jì)豪華套餐”。新套餐中包括玉米沙拉、九珍果汁，并搭配多款噴香誘人的雞肉美食。而一直保持不變的肯德基“薯?xiàng)l＋可樂(lè)＋漢堡”的傳統(tǒng)搭配正式取消了。這是肯德基首次對(duì)油炸食品進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整。
此前，肯德基提出“為中國(guó)而改變，全力打造新快餐”，倡議所有同業(yè)共同關(guān)注中國(guó)人的飲食健康，特別是注意蔬果品種的推廣，引導(dǎo)消費(fèi)者均衡地?cái)z取身體所需的各種維生素。肯德基推出蔬果搭配餐就是對(duì)這一倡議的具體落實(shí)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)閻宇對(duì)記者說(shuō)：“肯德基從‘蘇丹紅’到‘新快餐’都敢于亮出自己的底牌。這也顯示出了它作為國(guó)際快餐巨頭的魄力。百勝集團(tuán)大中華區(qū)總裁蘇敬軾說(shuō)：“從我們到中國(guó)的**天起，就覺(jué)得不能囫圇吞棗地把外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)硬搬過(guò)來(lái)。我們很早就認(rèn)識(shí)到，全球經(jīng)驗(yàn)不是單純的一套方法，而是需要整合許多人的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的特點(diǎn)來(lái)綜合運(yùn)用的。”
美國(guó)《財(cái)富》雜志對(duì)此作過(guò)這樣評(píng)價(jià)：“蘇敬軾靈活機(jī)動(dòng)的管理方式是百勝集團(tuán)在中國(guó)取得成功的關(guān)鍵性因素。相比眾多在華跨國(guó)公司反射弧偏長(zhǎng)、欠缺靈活、表現(xiàn)不盡如人意的問(wèn)題，作為百勝集團(tuán)‘區(qū)域單位’的百勝中國(guó)，頗有特立獨(dú)行的味道。知變則勝，守常則敗。若只知道跟隨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手亦步亦趨，怕只會(huì)是Follow，F(xiàn)ollowing(一旦跟隨永遠(yuǎn)跟隨)。”
北京大學(xué)長(zhǎng)期研究品牌戰(zhàn)略的法學(xué)院博士戴銳對(duì)記者說(shuō)：“如果把中國(guó)入世以前看作跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)品牌歷程的**階段，那么他們組建生產(chǎn)廠，搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)的基本任務(wù)已經(jīng)完成。而在第二階段，實(shí)施有效的品牌整合戰(zhàn)略則成了跨國(guó)品牌征戰(zhàn)中國(guó)市場(chǎng)的必要前奏。”戴銳認(rèn)為，這種品牌的整合戰(zhàn)略實(shí)質(zhì)上是本土品牌國(guó)際化和國(guó)際品牌本土化的動(dòng)態(tài)相向過(guò)程。
其實(shí)，在一個(gè)國(guó)際品牌進(jìn)入另外國(guó)家的市場(chǎng)時(shí)，遭遇到*為頑強(qiáng)的抵抗力，就是文化差異而導(dǎo)致的不同審美觀和價(jià)值觀的差距。能否適應(yīng)不同文化與思維壁壘之間的差別，是一個(gè)國(guó)際化品牌能否成功的巨大標(biāo)志。
相關(guān)鏈接
工商表態(tài)
禽流感若進(jìn)京活禽市場(chǎng)全關(guān)閉
麥當(dāng)勞、肯德基的主要食品原料都離不開(kāi)“雞”，而近期令人談虎色變的禽流感的主角也是“雞”。雖然本市并沒(méi)出現(xiàn)禽流感，但是主管市場(chǎng)的工商部門已經(jīng)進(jìn)入“一級(jí)戰(zhàn)備狀態(tài)”。昨天下午，北京市工商局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局等部門對(duì)京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、朝陽(yáng)區(qū)熊貓環(huán)島等農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)合檢查，全面防控北京市場(chǎng)的禽流感進(jìn)入可能“通道”。
記者昨天了解到，目前，北京市衛(wèi)生局已與市工商局建立市場(chǎng)防控禽流感機(jī)制，正在嚴(yán)格執(zhí)行活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域的市場(chǎng)準(zhǔn)入制，加強(qiáng)禽類運(yùn)輸、銷售、宰殺、消毒和無(wú)害化處理管理，加強(qiáng)銷售、屠宰人員的個(gè)人防護(hù)。如果相關(guān)從業(yè)人員發(fā)生流感樣癥狀，疾控機(jī)構(gòu)將及時(shí)對(duì)其開(kāi)展監(jiān)測(cè)，市場(chǎng)禽流感疫情報(bào)告制度正在建立。
昨天下午，岳各莊、新發(fā)地、八里橋、石門等市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)已針對(duì)禽流感制定了專門的禽類消毒措施。同時(shí)，為了減少人接觸活禽感染禽流感的機(jī)會(huì)，衛(wèi)生部門已向北京市政府提出建議：迅速建立全市活禽集中宰殺中心，進(jìn)一步加強(qiáng)禽類市場(chǎng)管理；如果北京市發(fā)生禽間流感疫情，應(yīng)立即關(guān)閉全市活禽市場(chǎng)。
專家觀點(diǎn)
重治療、輕預(yù)防
是我國(guó)食品衛(wèi)生的軟肋
從不粘鍋的特富龍致癌、三氯生致癌、炸薯?xiàng)l含致癌成分到現(xiàn)在的保鮮膜致癌風(fēng)波，似乎在沿襲著這樣的運(yùn)行曲線：出現(xiàn)問(wèn)題——引起關(guān)注——重新修改和完善相應(yīng)的法規(guī)。而在國(guó)際貿(mào)易中，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的不一致，同樣容易讓國(guó)外的某些有缺陷甚至影響消費(fèi)者健康的商品乘虛而入。
據(jù)報(bào)道，雖然衛(wèi)生部關(guān)于預(yù)包裝食品外包裝應(yīng)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)元素含量的草案很早已提出，但一直懸而未決。**營(yíng)養(yǎng)專家陳君石認(rèn)為，短期內(nèi)很難有所進(jìn)展，一方面因?yàn)橥獍b應(yīng)標(biāo)注哪些營(yíng)養(yǎng)素還在討論之中，另一方面政府對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的監(jiān)管能力、方法尚未能確定。
此外，我國(guó)的一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際還有不一致的地方。即在食品衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量上多強(qiáng)調(diào)國(guó)情和發(fā)展中國(guó)家的特點(diǎn)，或多或少在標(biāo)準(zhǔn)中落后先進(jìn)國(guó)家一大截。比如殺蟲劑標(biāo)準(zhǔn)，在谷物、水果、蔬菜的某些種類的殺蟲劑殘留限量上，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要比歐盟和美國(guó)高出10倍或更高。進(jìn)一步追究，我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際不接軌的深層原因還在于“重治療，輕預(yù)防”的觀念。因此，逐步建立與國(guó)際相接軌或**的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將是一個(gè)重要的任務(wù)。
近年來(lái)一直背負(fù)著“非健康食品典范”和“肥胖癥罪魁禍?zhǔn)住睈好柠湲?dāng)勞、肯德基終于扛不住，相繼改換新“形象”：繼肯德基自曝洋快餐“6宗罪”后，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地所有餐廳公開(kāi)所有餐單的營(yíng)養(yǎng)成分，為消費(fèi)者提供簡(jiǎn)明的營(yíng)養(yǎng)信息，涉及其在中國(guó)內(nèi)地出售的所有61種食品，另外提供64種開(kāi)心樂(lè)園餐不同組合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值信息。不久前，肯德基在中國(guó)16個(gè)城市同時(shí)宣布打造“新快餐”，表示將與傳統(tǒng)洋快餐“決裂”；隨即用“蔬果搭配餐”替代了“經(jīng)濟(jì)豪華套餐”。而麥當(dāng)勞也不甘示弱地在前天提前宣布，要在食品包裝上明明白白印上“營(yíng)養(yǎng)配比”。
洋快餐此番集體“變臉”，爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)在于“營(yíng)養(yǎng)”。有專家表示，消費(fèi)者對(duì)西式快餐食品營(yíng)養(yǎng)的疑慮，正是阻止它進(jìn)一步發(fā)展壯大的絆腳石，也是*終迫使洋快餐戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的主要?jiǎng)右颉?
麥當(dāng)勞
明年啟用營(yíng)養(yǎng)“外衣”
用“太陽(yáng)”代表能量；用“積木”代表蛋白質(zhì)；用“量尺”表示飲食中脂肪含量；用“量表”表示碳水化合物；用“三孔型”標(biāo)志鹽的含量。繼開(kāi)放廚房、建立營(yíng)養(yǎng)信息區(qū)之后，10月26日，麥當(dāng)勞(中國(guó))公司宣布，麥當(dāng)勞將于2006年中期在絕大部分食品包裝上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。而全球119個(gè)國(guó)家的麥當(dāng)勞公司也將同步在快餐食品包裝上標(biāo)出食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分。這一提前宣布的行動(dòng)消息，標(biāo)志著麥當(dāng)勞終于完整地吹奏出了“營(yíng)養(yǎng)三部曲”——開(kāi)放廚房、建立營(yíng)養(yǎng)信息區(qū)、包裝標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)成分。
記者了解到，此番麥當(dāng)勞食品將換“健康”外衣，在中國(guó)屬于**在包裝上印制營(yíng)養(yǎng)信息的快餐企業(yè)。麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司副總裁、首席市場(chǎng)推廣及公司事務(wù)官羅凱睿表示：“麥當(dāng)勞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)將采用表格和圖標(biāo)的形式，為顧客提供*清晰易懂的營(yíng)養(yǎng)信息。”他強(qiáng)調(diào)，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，包裝將標(biāo)注熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈉的含量。
麥當(dāng)勞公司表示，2006年2月意大利都靈舉辦冬奧會(huì)時(shí)，麥當(dāng)勞的“全新包裝”將與消費(fèi)者見(jiàn)面。而從明年上半年起，北美、歐洲、亞洲和拉美地區(qū)的麥當(dāng)勞連鎖店將全面引進(jìn)新包裝。到2006年年底，在全球3萬(wàn)多家麥當(dāng)勞店中，將有2萬(wàn)多家全部使用新包裝。此外，麥當(dāng)勞將同時(shí)在中國(guó)網(wǎng)站、公司介紹手冊(cè)及餐廳的交流區(qū)、餐盤墊紙上全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
對(duì)此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與
肯德基
全力打造“新快餐”
自10月10日起，全國(guó)肯德基餐廳已經(jīng)推出全新的“蔬果搭配餐”，用來(lái)取代原有的“經(jīng)濟(jì)豪華套餐”。新套餐中包括玉米沙拉、九珍果汁，并搭配多款噴香誘人的雞肉美食。而一直保持不變的肯德基“薯?xiàng)l＋可樂(lè)＋漢堡”的傳統(tǒng)搭配正式取消了。這是肯德基首次對(duì)油炸食品進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整。
此前，肯德基提出“為中國(guó)而改變，全力打造新快餐”，倡議所有同業(yè)共同關(guān)注中國(guó)人的飲食健康，特別是注意蔬果品種的推廣，引導(dǎo)消費(fèi)者均衡地?cái)z取身體所需的各種維生素。肯德基推出蔬果搭配餐就是對(duì)這一倡議的具體落實(shí)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)閻宇對(duì)記者說(shuō)：“肯德基從‘蘇丹紅’到‘新快餐’都敢于亮出自己的底牌。這也顯示出了它作為國(guó)際快餐巨頭的魄力。百勝集團(tuán)大中華區(qū)總裁蘇敬軾說(shuō)：“從我們到中國(guó)的**天起，就覺(jué)得不能囫圇吞棗地把外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)硬搬過(guò)來(lái)。我們很早就認(rèn)識(shí)到，全球經(jīng)驗(yàn)不是單純的一套方法，而是需要整合許多人的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的特點(diǎn)來(lái)綜合運(yùn)用的。”
美國(guó)《財(cái)富》雜志對(duì)此作過(guò)這樣評(píng)價(jià)：“蘇敬軾靈活機(jī)動(dòng)的管理方式是百勝集團(tuán)在中國(guó)取得成功的關(guān)鍵性因素。相比眾多在華跨國(guó)公司反射弧偏長(zhǎng)、欠缺靈活、表現(xiàn)不盡如人意的問(wèn)題，作為百勝集團(tuán)‘區(qū)域單位’的百勝中國(guó)，頗有特立獨(dú)行的味道。知變則勝，守常則敗。若只知道跟隨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手亦步亦趨，怕只會(huì)是Follow，F(xiàn)ollowing(一旦跟隨永遠(yuǎn)跟隨)。”
北京大學(xué)長(zhǎng)期研究品牌戰(zhàn)略的法學(xué)院博士戴銳對(duì)記者說(shuō)：“如果把中國(guó)入世以前看作跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)品牌歷程的**階段，那么他們組建生產(chǎn)廠，搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)的基本任務(wù)已經(jīng)完成。而在第二階段，實(shí)施有效的品牌整合戰(zhàn)略則成了跨國(guó)品牌征戰(zhàn)中國(guó)市場(chǎng)的必要前奏。”戴銳認(rèn)為，這種品牌的整合戰(zhàn)略實(shí)質(zhì)上是本土品牌國(guó)際化和國(guó)際品牌本土化的動(dòng)態(tài)相向過(guò)程。
其實(shí)，在一個(gè)國(guó)際品牌進(jìn)入另外國(guó)家的市場(chǎng)時(shí)，遭遇到*為頑強(qiáng)的抵抗力，就是文化差異而導(dǎo)致的不同審美觀和價(jià)值觀的差距。能否適應(yīng)不同文化與思維壁壘之間的差別，是一個(gè)國(guó)際化品牌能否成功的巨大標(biāo)志。
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工商表態(tài)
禽流感若進(jìn)京活禽市場(chǎng)全關(guān)閉
麥當(dāng)勞、肯德基的主要食品原料都離不開(kāi)“雞”，而近期令人談虎色變的禽流感的主角也是“雞”。雖然本市并沒(méi)出現(xiàn)禽流感，但是主管市場(chǎng)的工商部門已經(jīng)進(jìn)入“一級(jí)戰(zhàn)備狀態(tài)”。昨天下午，北京市工商局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局等部門對(duì)京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、朝陽(yáng)區(qū)熊貓環(huán)島等農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)合檢查，全面防控北京市場(chǎng)的禽流感進(jìn)入可能“通道”。
記者昨天了解到，目前，北京市衛(wèi)生局已與市工商局建立市場(chǎng)防控禽流感機(jī)制，正在嚴(yán)格執(zhí)行活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域的市場(chǎng)準(zhǔn)入制，加強(qiáng)禽類運(yùn)輸、銷售、宰殺、消毒和無(wú)害化處理管理，加強(qiáng)銷售、屠宰人員的個(gè)人防護(hù)。如果相關(guān)從業(yè)人員發(fā)生流感樣癥狀，疾控機(jī)構(gòu)將及時(shí)對(duì)其開(kāi)展監(jiān)測(cè)，市場(chǎng)禽流感疫情報(bào)告制度正在建立。
昨天下午，岳各莊、新發(fā)地、八里橋、石門等市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)已針對(duì)禽流感制定了專門的禽類消毒措施。同時(shí)，為了減少人接觸活禽感染禽流感的機(jī)會(huì)，衛(wèi)生部門已向北京市政府提出建議：迅速建立全市活禽集中宰殺中心，進(jìn)一步加強(qiáng)禽類市場(chǎng)管理；如果北京市發(fā)生禽間流感疫情，應(yīng)立即關(guān)閉全市活禽市場(chǎng)。
專家觀點(diǎn)
重治療、輕預(yù)防
是我國(guó)食品衛(wèi)生的軟肋
從不粘鍋的特富龍致癌、三氯生致癌、炸薯?xiàng)l含致癌成分到現(xiàn)在的保鮮膜致癌風(fēng)波，似乎在沿襲著這樣的運(yùn)行曲線：出現(xiàn)問(wèn)題——引起關(guān)注——重新修改和完善相應(yīng)的法規(guī)。而在國(guó)際貿(mào)易中，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的不一致，同樣容易讓國(guó)外的某些有缺陷甚至影響消費(fèi)者健康的商品乘虛而入。
據(jù)報(bào)道，雖然衛(wèi)生部關(guān)于預(yù)包裝食品外包裝應(yīng)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)元素含量的草案很早已提出，但一直懸而未決。**營(yíng)養(yǎng)專家陳君石認(rèn)為，短期內(nèi)很難有所進(jìn)展，一方面因?yàn)橥獍b應(yīng)標(biāo)注哪些營(yíng)養(yǎng)素還在討論之中，另一方面政府對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的監(jiān)管能力、方法尚未能確定。
此外，我國(guó)的一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際還有不一致的地方。即在食品衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量上多強(qiáng)調(diào)國(guó)情和發(fā)展中國(guó)家的特點(diǎn)，或多或少在標(biāo)準(zhǔn)中落后先進(jìn)國(guó)家一大截。比如殺蟲劑標(biāo)準(zhǔn)，在谷物、水果、蔬菜的某些種類的殺蟲劑殘留限量上，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要比歐盟和美國(guó)高出10倍或更高。進(jìn)一步追究，我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際不接軌的深層原因還在于“重治療，輕預(yù)防”的觀念。因此，逐步建立與國(guó)際相接軌或**的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將是一個(gè)重要的任務(wù)。
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