重慶市乳制品市場(chǎng)已是山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓。近兩天,乳品生產(chǎn)企業(yè)和部分奶農(nóng)因生鮮奶收購(gòu)價(jià)未達(dá)成一致而對(duì)峙著,部分奶農(nóng)寧愿將生鮮奶倒掉也不賣給企業(yè)。經(jīng)過(guò)記者兩天的調(diào)查發(fā)現(xiàn), 液態(tài)奶新政是引發(fā)這場(chǎng)風(fēng)波的深層次原因。
奶農(nóng)和乳企對(duì)峙
巴南區(qū)送奶大戶王先生稱,28日一大早,一些奶農(nóng)前往三高乳業(yè)送生鮮奶,大家都認(rèn)為三高的收購(gòu)價(jià)太低,于是商量不提價(jià)就不賣奶。而三高認(rèn)為此前訂了合同,應(yīng)嚴(yán)格按照合同價(jià)收購(gòu)。為此雙方僵持不下。
王先生稱,市內(nèi)乳品企業(yè)收購(gòu)生鮮奶時(shí),多數(shù)是“按脂論價(jià)”,即生鮮奶所含脂肪越多收購(gòu)價(jià)越高。但從2001年開始,乳企就一直未調(diào)價(jià),但飼養(yǎng)成本卻逐年增長(zhǎng),導(dǎo)致生鮮奶賣價(jià)比礦泉水還賤。王舉例,以每公斤脂肪比重為1.028的生鮮奶為例,賣給乳品企業(yè)價(jià)格為1.88元左右,而市場(chǎng)上同等重量礦泉水,售價(jià)在3元左右。
對(duì)于奶農(nóng)的抱怨,三高乳業(yè)老總盛勇頗有微詞。他稱,三高的生鮮奶收購(gòu)價(jià)在重慶業(yè)內(nèi)偏高,并且付款較及時(shí)。
緣起液態(tài)奶新政
部分奶農(nóng)和乳企對(duì)峙,導(dǎo)火索表面看是因?yàn)槭召?gòu)價(jià)。但三高乳業(yè)透露,深層次原因是國(guó)家頒布的液態(tài)奶新政。
本月,國(guó)務(wù)院發(fā)文,要求從10月15日起,在巴氏殺菌乳(經(jīng)消毒后的鮮牛奶等生產(chǎn)中,不允許添加復(fù)原乳(用奶粉勾兌的牛奶,大力提倡和鼓勵(lì)在滅菌乳生產(chǎn)中全部使用生鮮乳。如生產(chǎn)復(fù)原乳,必須使用合格原料,而且必須在產(chǎn)品包裝上醒目地標(biāo)注“復(fù)原乳”。
三高乳業(yè)稱,為貫徹落實(shí)液態(tài)奶新政,必須從奶源上保證鮮奶的質(zhì)量,9月24日,三高告知奶農(nóng)收購(gòu)新標(biāo)準(zhǔn)。如冬季脂肪比重低于1.026(20攝氏度/4攝氏度,夏季比重低于1.025(20攝氏度/4攝氏度,均屬拒收范圍。
問(wèn)題就出在這些規(guī)定上,部分奶農(nóng)認(rèn)為,三高此舉提高了生鮮奶的收購(gòu)門檻,但卻沒有提高收購(gòu)價(jià),奶農(nóng)的飼養(yǎng)成本和賣生鮮奶的收入已經(jīng)入不敷出。奶農(nóng)日子不好過(guò)其實(shí),奶農(nóng)的日子也不好過(guò)。奶農(nóng)王先生透露,前幾年養(yǎng)奶牛還有利潤(rùn),如今平過(guò)就算不錯(cuò)。王先生算了一筆賬,以一頭奶牛年產(chǎn)8000公斤生鮮奶計(jì),以1.8元/公斤賣出,年的產(chǎn)值1萬(wàn)元左右,而養(yǎng)一頭奶牛的成本也基本上要這么多。
重慶市奶辦證實(shí)了這種說(shuō)法:市內(nèi)目前2/3的奶農(nóng)已略有虧損。但市奶辦認(rèn)為,奶農(nóng)虧損的原因很多,不能把板子全部打在企業(yè)身上。據(jù)稱,該市奶牛養(yǎng)殖仍處于農(nóng)戶散養(yǎng)階段,農(nóng)民喂養(yǎng)方法不同,造成生鮮奶質(zhì)量不同。必然有部分奶農(nóng)的產(chǎn)品達(dá)不到要求。
加上乳品企業(yè)為貫徹國(guó)家液態(tài)奶新政,提高生鮮奶質(zhì)量已成趨勢(shì),鮮奶收購(gòu)門檻自然會(huì)提高,部分飼養(yǎng)方法不當(dāng)或摻雜使假的奶農(nóng),其產(chǎn)品不合格,有可能會(huì)遭到乳品企業(yè)拒收。
同時(shí),市奶辦負(fù)責(zé)人認(rèn)為,在液態(tài)奶新政實(shí)施過(guò)程中,乳品企業(yè)也要給奶農(nóng)時(shí)間和指導(dǎo),讓他們學(xué)會(huì)科學(xué)飼養(yǎng),并適當(dāng)讓利給奶農(nóng),這才是雙贏的做法。乳企面臨兩矛盾“我們也想把生鮮奶收購(gòu)價(jià)抬高,但市場(chǎng)售價(jià)上不來(lái),生產(chǎn)企業(yè)也難。”對(duì)于奶農(nóng)的抱怨,三高乳業(yè)人士也很苦惱。
對(duì)此,市奶辦負(fù)責(zé)人稱,液態(tài)奶新政即將實(shí)施,市內(nèi)乳品企業(yè)在生鮮奶收購(gòu)方面已面臨兩大矛盾。
**是企業(yè)與市場(chǎng)的矛盾。各乳品企業(yè)為搶占市場(chǎng),大肆殺價(jià),為降低成本,乳企只好壓低收購(gòu)價(jià)。但如此會(huì)招致貨源流失和奶農(nóng)的不滿,但要提高收購(gòu)價(jià),在伊利、蒙牛、光明等外來(lái)奶企,早已在重慶市場(chǎng)站穩(wěn)的背景下,本土企業(yè)誰(shuí)都不敢**提價(jià)。
其次是企業(yè)與奶農(nóng)的矛盾。市奶辦稱,一方面,企業(yè)必須按市場(chǎng)的銷售情況制定生鮮奶需求計(jì)劃,多一噸也不會(huì)收購(gòu),而奶農(nóng)擠出來(lái)的奶多數(shù)時(shí)候會(huì)超過(guò)企業(yè)需求;另一方面,企業(yè)必須按產(chǎn)品在市場(chǎng)終端的售價(jià)制訂生鮮奶收購(gòu)價(jià)格,而奶農(nóng)卻要承擔(dān)飼料漲價(jià)等成本之痛。市奶辦證實(shí),該市生鮮奶收購(gòu)價(jià)的確是逐年走低,去年鮮奶收購(gòu)價(jià)約1.9元/公斤,今年降到1.8元/公斤。地方政策將出臺(tái)盡管該市乳制品市場(chǎng)中的利益雙方都各有苦衷:奶農(nóng)所承受的壓力較大,乳企在奶農(nóng)和市場(chǎng)的夾縫中求生。但估計(jì)該市仍然會(huì)不折不扣地按國(guó)家新政策執(zhí)行。
對(duì)于這種猜測(cè),市奶辦負(fù)責(zé)人透露,28日,市政府已召集相關(guān)職能部門開會(huì)討論,目前已形成“加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的意見”討論稿。記者見到,按討論稿上的說(shuō)法,乳制品企業(yè)要想在“復(fù)原乳”和“生鮮乳”之間打擦邊球已不可能,因?yàn)槠髽I(yè)使用“復(fù)原乳”加工液態(tài)奶,在產(chǎn)品正式投產(chǎn)前要如實(shí)向質(zhì)量監(jiān)督部門備案。
屆時(shí)要逗硬的話,擺在奶農(nóng)面前的也是一把雙刃劍,一方面企業(yè)肯定對(duì)生鮮奶質(zhì)量要求更高,另一方面奶農(nóng)的生鮮奶銷售市場(chǎng)將更廣。
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