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奧運食品安全行動綱要出臺

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

近日,北京市食品辦發布了《2008年北京奧運 食品安全行動綱要》,其具體實施方案也將于近期出臺。

據介紹,奧運會期間監控食品將由目前的37類550多種擴大到65類3900種,提前兩年對備選的奧運食品定點供應基地進行抽樣檢測,只有連續檢測合格的食品方可供應奧運會。大米、面粉、油、肉、奶制品等重點食品屆時都將擁有一個“電子身份證”——全部加貼電子標簽,并建立奧運食品安全數據庫。

電子標簽擬采用國際先進的非接觸性無線射頻識別技術,從食品種養殖及生產加工環節開始加貼,實現“從農田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯,包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息,如生產基地、加工企業、配送企業等都能通過電子標簽在數據庫中查到。

《奧運食品安全行動綱要》規劃,為防止含“興奮劑類”的食品物質進入,規定在生產源頭的奧運備選定點養殖基地就必須嚴禁使用“興奮劑類”或產生相似效用的物質,并提前兩年實施重點動態監測,保留所有記錄,一旦發現陽性樣本,立即啟動食品安全突發事件應急預案進行下架、銷毀處理。

另外,奧運會期間,奧運食品運輸車輛專車專用,安裝GPS定位系統,由專人簽封開封,奧運食品物流配送中心、奧運村、奧運場館內外重點地區的餐飲場所、各種飲食供應點將設置電子信息監測點。此外,北京將成立“奧運食品安全應急指揮中心”,一旦發生食品恐怖事件,立即啟動應急預案。
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