十一后“鮮奶”漸從我們生活中消失
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
記者拿到的國家標準化管理委員會《國標委農輕[2005]57號文件》上指出：鑒于部分企業標簽庫存量大，為減少企業損失，凡符合《食品標簽通用標準》、《特殊營養食品標簽》的預包裝食品標簽，經省級質量技術監督局核準后，可適當延長使用期限，但*終期限不得超過2006年6月1日。據國家標準化管理委員會辦公室工作人員介紹，企業申請工作將在9月20日結束。
“兩通則**是在10月1日正式實施，沒有推遲，只是給部分企業一個緩沖期。”全國食品工業標準化技術委員會秘書長郝煜向記者表示。
中國奶業協會副理事長王丁棉表示：“禁鮮令沒有句號，奶業協會還會努力爭取，希望明年6月之前能有更加積*的意見出臺。”
盡管不少
“禁鮮令”
這份文件是由質檢總局和國家標準化管理委員會制定的，幾乎涉及所有食品企業的新版《預包裝食品標簽通則》。通則2005年10月1日正式實施，與之配套出版的《食品標簽國家標準實施指南》規定，目前眼花繚亂、名目繁多的“鮮奶”，將按照牛奶不同的消毒加工方式和奶源類型，明確標識為巴氏消毒奶、常溫奶和還原奶，凡是加工食品就不存在“鮮”，并要求凡是加熱過的食品，其標簽上一律禁止使用“鮮”字。因此，這個文件被業界稱為“禁鮮令”。
“巴氏奶”與“常溫奶”
目前消費者喝的液態牛奶主要有兩種：“巴氏奶”，是將原料奶經過80攝氏度以下長時間加熱處理，這種奶保質期不長，且需要冷藏，這類企業以北京三元、上海光明為代表；“常溫奶”，經過137攝氏度的瞬間加熱消毒，能常溫保存，儲存期較長，以內蒙古的伊利、蒙牛為代表。“禁鮮令”的出臺意味著，無論是“巴氏奶”還是“常溫奶”，2005年10月1日以后都不能再稱自己是“鮮奶”了。
中國市場酸奶增長率居快速消費品之首
時代商報訊據京華時報報道，市場研究公司AC尼爾森9月19日發布的2005年《放眼中國市場》報告顯示：2004年中國快速消費品市場整體增長了7個百分點，而酸奶、酸味奶以38%的增長率位列30個主要品類銷售額增長之首。
根據報告，AC尼爾森在中國進行全國范圍監測的30個主要品類去年的整體增長率達7%，其中有20個經歷了正增長，并且有10個品類的增長率達到了兩位數。除了酸奶、酸味奶外，其他增長*為迅猛的品類包括護發素（33%和嬰兒奶粉（23%。
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