我國(guó)乳業(yè)發(fā)展缺乏高標(biāo)準(zhǔn)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡介紹，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題制約奶業(yè) 發(fā)展的嚴(yán)重性，業(yè)內(nèi)人士遠(yuǎn)未取得共識(shí)。當(dāng)越來(lái)越多的境內(nèi)外投資機(jī)構(gòu)投資中國(guó)奶業(yè)，并在未來(lái)三五年內(nèi)形成現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)能力，對(duì)國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)將形成巨大壓力。我國(guó)目前的乳業(yè)發(fā)展不是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，而是缺乏高標(biāo)準(zhǔn)，更缺乏有效的執(zhí)行機(jī)制。我國(guó)乳業(yè)如果在標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題上任其自然，迅速擴(kuò)大的供應(yīng)與停滯不前的需求這兩種高度不平衡趨勢(shì)的沖突終將爆發(fā)，受損的將是整個(gè)中國(guó)的奶業(yè)。
李勝利等專家認(rèn)為，在現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范的情況下，國(guó)內(nèi)乳業(yè)還能夠?qū)崿F(xiàn)超常規(guī)發(fā)展，主要依靠一些大型乳品龍頭企業(yè)一直在努力建設(shè)奶源基地，努力提高原奶和成品的質(zhì)量。當(dāng)務(wù)之急，我國(guó)可以考慮從四個(gè)方面加快建立有效的標(biāo)準(zhǔn)化制度，來(lái)保護(hù)規(guī)范企業(yè)的積*性。
**，建立與國(guó)際接軌的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系。我國(guó)現(xiàn)行乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)包括了奶牛的品種和飼養(yǎng)、原料奶到乳制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工品、流通規(guī)程的標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品實(shí)體與包裝、標(biāo)簽，本原進(jìn)程與信息反映等內(nèi)容。但是，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)和無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)，都各不相同，容易造成信息混亂。所以建議國(guó)內(nèi)乳業(yè)按無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)建立強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、按出口標(biāo)準(zhǔn)建立推薦性標(biāo)準(zhǔn)，建立與國(guó)際接軌的奶產(chǎn)品質(zhì)量和安全控制、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)技術(shù)體系，形成一批與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌、具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和帶動(dòng)力的乳品加工企業(yè)。
第二，大幅度提高認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證產(chǎn)品比例，在所有的牛奶加工企業(yè)中，特別是大中型牛奶加工企業(yè)，推行ＧＭＰ、ＩＳＯ、ＨＡＣＣＰ等質(zhì)量管理體系認(rèn)證，加快牛奶產(chǎn)品的認(rèn)證，開(kāi)展生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)審員的培訓(xùn)，擴(kuò)大認(rèn)證產(chǎn)品的覆蓋面。
第三，乳品企業(yè)全部建立品質(zhì)控制中心，在黑龍江、內(nèi)蒙、山西、河北、北京、天津、上海等牛奶優(yōu)勢(shì)區(qū)建立和完善牛奶監(jiān)測(cè)中心，并于２００７年推廣到全國(guó)各省區(qū)，建立３１個(gè)牛奶監(jiān)測(cè)中心。由部級(jí)乳品質(zhì)檢中心建立質(zhì)量監(jiān)控制度，包括采樣方法及頻次、樣品貯存、分析頻次、質(zhì)量分析和安全分析、信息反饋及傳遞等，再推廣到全國(guó)各牛奶生產(chǎn)加工企業(yè)及飼養(yǎng)場(chǎng)。
第四，由政府提供公共財(cái)政，中央級(jí)公共機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)。
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