我國葡萄酒業轉型勢在必行
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
作為世界七大葡萄海岸的中國蓬萊南王山谷、法國波爾多梅多克、意大利托斯卡納、美國納帕山谷、智利卡薩布蘭卡谷、澳大利亞布魯薩山谷、南非開普敦，它們共同擁有“陽光（SUN、沙礫（SAND、海洋（SEA”的“3S”特質。世界七大葡萄海岸的聯合必將促進全球葡萄酒經濟發展的一體化。世界七大葡萄海岸組織所倡導的海岸葡萄酒文化將是世界葡萄酒文化發展的一次具有歷史意義的創新，對推動世界葡萄酒文化的發展具有不可估量的意義。
葡萄酒業轉型勢在必行
中國葡萄酒產區時代已經到來。
葡萄酒消費的快速增長和一系列新的發展態勢，給中國葡萄酒產業發展帶來了****的市場空間。隨著葡萄酒產業的發展壯大，業內競爭日趨激烈。但是，歸根結底，*本質、*現實的競爭還是葡萄酒品質的競爭；而在所有的競爭手段中，產地的競爭將成為未來葡萄酒行業競爭的方向———8月22日，在蓬萊出席“世界七大葡萄海岸發展高峰論壇”的業內人士形成了這樣一個共識。
與會的中國釀酒工業協會的專家告訴記者，目前，國內酒類主要有四個品種：啤酒、白酒、黃酒和葡萄酒。2004年，這些品種酒類的產量分別為2910.05萬千升、311.7萬千升、180萬千升和36.73萬千升，各自所占有的市場份額分別為85%%、9%%、5%%、1%%。葡萄酒的比例雖然很小，但從發展趨勢來看，白酒一直處于萎縮狀態；黃酒受地域限制，無法全國化；啤酒也已進入了成熟期。這些種類當中，只有葡萄酒正在快速成長。
“從多個方面的情況看，中國葡萄酒產業都處在一個發展‘利好’的狀態?！闭搲闹饕l起人之一、蓬萊產區葡萄與葡萄酒商會會長陳云昌先生這樣向記者分析：
從國家產業政策上看，去年國家出臺政策，禁止半汁葡萄酒的生產，今年又出臺葡萄酒新標準，客觀上要求葡萄酒的品質進一步提升，使行業競爭更加規范、更趨合理，也使葡萄酒產業向規?；?、高端化、集群化發展成為必然選擇。
從制度管理上看，中國葡萄酒質量等級制正在不斷討論中逐步完善，實現葡萄酒等級制度已經是大勢所趨，葡萄酒將根據標準劃分為特級酒、優級酒、佐餐酒。
從消費者來看，人們對葡萄酒的消費從盲目的、非理性狀態，逐步理性化，懂葡萄酒的消費群體越來越大，半汁酒、低檔次酒越來越沒有市場了。這不僅是國家政策調整的結果，而且是消費水平提升的必然趨勢。消費結構升級又帶來產業發展新趨勢，同時也給葡萄酒產業帶來了難得的發展機遇。從銷售渠道來看，目前國內葡萄酒品牌產品的主要銷售模式為區域代理、買斷品牌、特許經營；而國外品牌的主要銷售模式大部分為代理商、酒莊直銷和特許經營。酒莊直銷的形式，將會成為中小葡萄酒企業*為適宜的發展模式，發展勢頭看好。
但是，產品結構單一、同質化競爭嚴重，目前依然是中國葡萄酒市場*嚴峻的問題之一。
同時擔任著中糧集團·南王山谷葡萄酒莊掌門人的陳云昌說，葡萄酒市場競爭正逐步從品牌競爭和價格競爭，轉到產地競爭和質量競爭。
由于葡萄酒的品質“先天在于原料，后天在于工藝”，原料的好壞取決于產地，因而在所有的競爭手段中，產地的競爭將成為未來葡萄酒行業主要競爭方向。
好酒出自好產區
葡萄酒的消費總量在提升，葡萄酒的質量和消費者的品味也隨之攀高。消費者越來越了解葡萄酒，越來越追求葡萄酒的品質。產區是影響葡萄酒質量的重要因素之一，因而在未來的發展過程中，產區本身就代表著品質。
1994年，英國**的葡萄酒文化傳播者簡絲·羅賓遜在通過長期考察和分析后總結說，有兩種生態類型地區可以生產出*優質的葡萄，從而能以簡單、便宜的手段和方式生產出*優質的葡萄酒。**種為氣候冷涼地區。西歐和中歐屬于這種氣候類型。第二種被稱為“中性氣候類型地區”，這種地區有更充足的陽光，更高的積溫，更長的葡萄生長期。這樣的地區是一種小氣候類型地區，一般位于山嶺的向陽面或者位于海洋、江河的南岸或西岸。這兩類地區的葡萄栽培和葡萄（酒質量能被充分協調，被稱為釀酒葡萄優質生態區。
就上述理論而言，位于黃、渤海交匯處，在北緯37°的中國蓬萊，夏季高溫，秋季長，光照充分，冬季溫和少酷寒。符合上述兩種生態類型地區標準的地區，在全球范圍內有包括蓬萊在內的7個地區。雖然這7個地區所屬的地域在緯度以及大的氣候條件上有一定的區別，但由于這7個地區都十分靠近海洋，都受到了臨近海洋的影響，所以在亞氣候條件上有一些很相似的特點。這些亞氣候特征中，有兩點對葡萄生長十分有利并且很重要，那就是夏季雨水較少、葡萄生長期日照時間長、積溫高。這一亞氣候特征是和優質釀酒葡萄培育和生產理論中關于對氣候條件的要求是吻合的。
葡萄酒行業中經常提到“3S”理論，其中所講的好的葡萄種植條件所需具備的三個條件———“陽光（SUN、沙礫（SAND、海洋（SEA”，以上提到的這些地區完全符合3S法則，對保證釀酒葡萄的品質起到了十分積*和關鍵的作用。這些地區能生產出優質的葡萄酒是符合葡萄酒釀造基本規律的，也是有其科學依據的。
“蓬萊擁有跟那些世界葡萄酒產區一樣出眾的自然條件，也就具備了生產***優質品質葡萄酒的潛質?！迸钊R市市委書記劉樹琪說。
構建**葡萄酒酒莊
近年來，國內外知名葡萄酒企業紛紛搶攤蓬萊，使蓬萊的葡萄和葡萄酒產業迅速形成了集聚效應。
作為蓬萊產區內的龍頭企業，由世界500強之一的中國糧油食品（集團有限公司控股興建的中糧集團·南王山谷葡萄酒莊，經過不懈努力，無論在產區龍頭帶動戰略、還是品牌發展戰略上，都進行了一系列大膽、成功的探索。
2004年正式啟動的中糧集團·南王山谷葡萄酒莊項目，整體規劃設計經過國際招標完成，項目包括酒莊酒生產、地下酒窖、會所、葡萄酒文化觀光旅游、釀酒葡萄苗木培育等，明年10月正式建成對外開放后，這里將成為亞洲*大的國際**葡萄酒酒莊。這些項目的建成，使中糧集團·南王山谷葡萄酒莊成為集苗木研發、葡萄種植、葡萄酒產銷、葡萄莊園旅游、葡萄酒文化推廣為一體的富有獨特文化特性的葡萄酒企業。
據了解，通過“中國·蓬萊———世界七大葡萄海岸之一”的推廣宣傳后，蓬萊市政府計劃將旅游業與葡萄（酒行業有機結合起來，發展“葡萄莊園觀光”等特色旅游項目，這將*大提升作為蓬萊“百年立市”產業———葡萄（酒產業的附加值，并賦予蓬萊仙境以全新的可持續發展力。
無論是在今天還是在將來，葡萄及葡萄酒產業都具有較高的成長性。陳云昌先生表示：“依托蓬萊產區目前已經具備的優良條件，我們有信心把蓬萊產區建設成為中國、亞洲乃至全世界葡萄及葡萄酒的**產區之一，并使其發展成為世界范圍內的*具有個性化的產區之一?！?
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