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ISO開發安全食品供應鏈標準

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

2005年9月是 ISO發布ISO 22000的目標日期,這是 食品安全管理體系的新 標準,它旨在確保食品 供應鏈中沒有薄弱的鏈接。
ISO使*終的標準草案在國家標準機構之間流通,為其成員提供兩個月的投票期,這一過程將在7月5日結束。
ISO22000食品安全管理體系是對食品鏈中的任何組織的要求,可以適應于從飼料生產者、初級食物生產者、食品制造商、儲運經營者、轉包商到零售商和食品服務端的任何組織,再加上相關的組織,如設備、包裝材料、清潔設備、添加劑和成分的生產者。
“由于食品安全危害可以在食品鏈中的任何階段傳入,對食品鏈的全過程的適當控制是必需的,”正在開發ISO22000,ISO工作小組會議召集人評論說,“這樣,食品安全就是由食品鏈的參與各方共同努力來確保的一個連帶責任。”
ISO22000詳細說明了食品鏈中食品安全管理體系的要求,在那里一個組織需要證明其控制食品安全危害的能力,以便始終如一地提供安全的*端產品,既滿足消費者又滿足可采用的食品安全規則的要求。
ISO22000工作小組秘書長多特·葉斯帕森解釋了標準的背景:“生產、加工、處理或供應食品的組織承認,消費者越來越希望這些組織能提供充分的證據證明他們能夠鑒別和控制食品安全危害和許多影響食品安全的條件,為數眾多的各國食品安全管理標準造成了混亂,因而,在國際層次上協調國家標準是必要的。”
該標準可以單獨采用,也可以與其他管理體系標準如ISO9001:2000聯合采用,無論是否有獨立的(第三方符合性證明。ISO 22000的發布將受到ISO技術規范(ISO/TS22004的補充,技術規范提供了標準的實施指南,并特別強調了中小型企業。在接下來的幾個月,另一個技術規范將發布,它將解釋當使用第三方證明時對可采用的證明的要求。
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