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新聞評析:還有多少食品可致癌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

前天,衛生部發布公告指出,高溫加工的淀粉類 食品(如油炸薯片和油炸薯條等)中丙烯酰胺( 致癌物含量較高,其中薯類油炸食品中的含量高出谷類油炸食品4倍。另外,中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所提供的資料顯示,在監測的100多份樣品中,速溶咖啡、大麥茶等也含有丙烯酰胺。(據《新快報》報道


沒有想到在蘇丹紅風波還未平息的時候,衛生部再次公告高溫加工的淀粉類食品的安全問題,這讓筆者在擔憂:還有多少食品可致癌?公眾的食品安全空間還有多大?毒米、毒面、毒油幾乎年年“東窗事發”,而一些我們平時認為非常安全的食品居然也頻頻出現安全危機,這樣尷尬的局面使“食品安全監督機制”再次成為公眾關注的焦點。更為重要的是過去多次事件亦表明,我們總是在別國發現食品安全隱患后才檢查出自己也有類似的問題,那么,我們為什么總是落于人后?

作為消費者,有權知道哪些物質致癌,在不知情的情況下消費者自然處在了一個弱勢地位,而要解決這個弱勢地位,在全國范圍內逐步建立完善的食品安全評估體系將是解決問題的關鍵所在。對此筆者有幾點意見:一、加大食品污染監測的范圍,加強其危險性分析。二、將目前監督管理的重點從對產品的抽檢過渡到對生產經營全過程的管理。三、實施衛生安全食品的公示制度,對食品行業采取的做法是不出事則已,一旦有問題則永遠出局。四、在目前并不完善的體制下,公眾基本的科普常識一定要自我加強,同時食品標志上成分一定要細致,對一些添加劑的副作用要注明,就像香煙上要寫“吸煙有害健康”一樣。

惟有如此老百姓才不用在每一次食品安全風波中問:還有多少食品可致癌?

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