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衛生部:攝入含少量蘇丹紅食品不會致癌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網



   衛生部于今日發布《 蘇丹紅危險性評估報告》。該報告通過對“蘇丹紅”染料系列亞型的 致癌性、致敏性和遺傳毒性等危險因素進行評估,*后得出結論:對人健康造成危害的可能性很小,偶然攝入含有少量蘇丹紅的 食品,引起的致癌性危險性不大,但如果經常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。

  報告稱,就其毒性程度來說,按照目前在食品中的檢出量和可能的攝入量,食品中蘇丹紅含量增加100000-1000000倍才能誘發動物腫瘤,而對人體的致癌可能性*小,同時報告指出,蘇丹紅是一種人工色素,在食品中非天然存在,如果食品中的蘇丹紅含量較高,達上千毫克,則蘇丹紅誘發動物腫瘤的機會就會上百倍增加,特別是由于蘇丹紅有些代謝產物是人類可能致癌物,目前對這些物質尚沒有耐受攝入量,因此在食品中應禁用。

  ·小知識·

  吃了蘇丹紅食品怎么辦?

  食品工業研究專家指出,“蘇丹紅一號”具有致癌性,它在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性。由于這種被當成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康,并不會快速致病,因此隱蔽性很強。但長期食用含“蘇丹紅”的食品,*突出的表現可能會使肝部DNA結構變化,導致肝部病癥。因此建議經常食用“問題辣醬”的消費者進行肝部檢查。

  “蘇丹紅一號”色素

  “蘇丹紅一號”是一種紅色的工業合成染色劑,用于為溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。全球多數國家都禁止將其用于食品生產。這種色素常用于工業方面,比如溶解劑、機油、蠟和鞋油等產品的染色??茖W家通過實驗發現,“蘇丹紅一號”會導致鼠類患癌,它在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性。

 
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