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香港消委會:73款抽查食品鹽份高

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


進食過多鹽分是導致高血壓的主要原因,消委會抽查了市面上七十三款零食、餅乾及穀類早餐食物,發現多達七成的樣本屬於「多鹽份」(根據英國 食品標準局的定義。消委會指出,若經常進食這些食品,較易攝取過量鹽份,增加患高血壓的風險。

本報記者 俞凱穎 

消委會宣傳及社區關係小組主席吳馬太表示,巿民應留意日常膳食的鈉含量,特別是經常進食零食和穀類早餐的人士,攝取過多鹽分會增加患高血壓的風險,消委會抽樣檢查的七十三款食品,分別是二十二款脆片(薯片、蝦片、脆片等,三十五款餅乾和十六款穀類早餐。調查發現接近七成樣本的鈉含量,達到英國食品標準局(FSA)指引所制訂的「很多鹽」類別參考數值。

每日攝取量勿超五克為推廣減少進食鹽份,幫助消費者了解食品標籤和作出健康選擇,FSA訂定了「很多鹽」的參考數值,每一百克食品含五百毫克或以上的鈉,即屬於含有「很多鹽」。世界衛生組織建議成人每日的鹽份攝取量不應超過五克(約一茶匙,或二千毫克的鈉。然而,本港政府至今仍未立例要求包裝食物要加上營養標籤。

在七十三個調查樣本中,五十個含有「很多鹽」,其中十款甚至比「很多鹽」的參考數值高出一倍或以上,如脆片樣本的鈉含量,以每一百克食物計算,*高可達一千三百毫克鈉(亦即每食用三十克份量即含三百九十毫克鈉;餅乾樣本一千三百九十毫克(每食用三十五克份量含四百八十七毫克鈉;而穀類早餐則為一千九百六十一毫克鈉(每食用三十一克份量含六百零八毫克鈉。

烹調食物盡量少放鹽假設成年人一日食以上三款食品各一食用份量,所攝入的鈉便有一千四百八十五毫克,已達到建議每日攝入上限二千毫克的百分之七十四,這還未包括從其他膳食中(飲料、午餐和晚餐攝取的鈉,故此可能很容易攝入過量的鈉。另外,消委會又發現當中兩個樣本,所含的鈉與產品標示的不相同,已交由食環署跟進。 

會方建議,消費者應留意閱讀食品的營養標籤,選購含鈉量較少的食物,不宜吃太多含鹽量高的食物,煮食時盡量少放鹽,除了進食過量的鹽,其他導致高血壓的因素還包括:吸煙、過重、缺乏運動和飲酒過量;而高血壓又會增加患上心臟衰竭、冠心病、中風及腎臟衰竭的風險。

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