開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。 食用油與米、面等都是老百姓居家過日子的大事。
目前,在山東煙臺食用油市場上,小包裝食用油只占約10%的市場份額,人們?nèi)砸韵M(fèi)散裝食用油為主。這也就是說,市區(qū)160多萬人口中散裝油的食用者應(yīng)該在140萬左右。
那么,煙臺市場上的散裝食用油質(zhì)量如何呢?
批發(fā)商:10%的成分是 花生油
幾經(jīng)周折記者找到了熟知行業(yè)內(nèi)幕的批發(fā)商李先生。他是煙臺市*早經(jīng)營散裝食用油批發(fā)點(diǎn)的老板之一,現(xiàn)在經(jīng)營規(guī)模已相當(dāng)大。
李先生告訴記者,市場上銷售的食用油,大都是從他這里批發(fā)的,他批發(fā)給經(jīng)銷商時(shí)不會摻假,但是為了賺取暴利,經(jīng)銷商香精、麻油,凡是有點(diǎn)香的東西都往里面放,有的花生油連10%的花生油成分都沒有。
為了高額利潤,有些經(jīng)銷商在色拉油里添加價(jià)格低廉的棕櫚油、棉籽油等,更有不法之徒在花生油里加入對人體有毒有害的工業(yè)油和泔水油!
李先生給記者算了一筆賬:現(xiàn)在市場上銷售的散裝花生油,價(jià)錢普遍在每公斤10元左右,但是普通花生已經(jīng)賣到4~6元/公斤,花生的出油率在40%到45%之間,加上人工費(fèi)、房租費(fèi)、水電、鍋爐費(fèi)等,一公斤花生油的成本就要12元。“而現(xiàn)在市場上零售的花生油價(jià)錢每公斤才賣10元左右,這誰能相信?”
經(jīng)銷商:三年凈賺一百萬元
根據(jù)李先生提供的情況,記者來到了幸福大信街。在這短短的街道兩旁,掛有批發(fā)經(jīng)銷糧油牌子的商家就有10多家,且生意都很興隆。
在一家掛著“宏城糧油店”牌子的店內(nèi),女店主很熱情地告訴記者:散裝花生油的價(jià)格為每公斤10.4元,調(diào)和油每公斤9元,色拉油每公斤6.5元。如果一次購買的數(shù)量很多,前兩種油每公斤還可以便宜2角錢,但色拉油不能再便宜了。
這些油質(zhì)量有保障嗎?女老板直言不諱地說,色拉油都是飯店買去用的,價(jià)格比花生油低很多,但炒菜不香,沒味;所謂調(diào)和油別的糧油店也叫“花生油”,是糧油店自己摻的,按照花生油和色拉油1∶1的比例調(diào)和的,單位食堂是調(diào)和油主要的買家,他們買回去都說是花生油,按照花生油的價(jià)格開發(fā)票,回去多報(bào)銷。她說,也有飯店和食堂買回去花生油和色拉油自己兌。按女老板的說法,低價(jià)散裝花生油的質(zhì)量如何,不言而喻。離開“宏城”,記者又來到“利涌”、“利達(dá)”糧油批發(fā)部,價(jià)錢都差不多。
據(jù)一位多年從事糧油批發(fā)不愿透露姓名的女老板透露:幸福大信街一家油品批發(fā)點(diǎn),老板是臨沂人,來這里只做了三年,由于他賣的食用油價(jià)錢便宜,1公斤只要7元到10元,又特別“香”,所以很多人都到他的油店買油,他幾乎每天都要拉幾車棕櫚油來“做”,*多的**賺了5000元。目前,靠賣假食用油他已賺了100多萬元。
人造花生油:越摻越假
為弄清煙臺市區(qū)散裝食用油的情況,記者采訪了對散裝食用油頗有研究的洪先生。
洪先生說,煙臺市面上各種“人造花生油”多是用棕櫚油、菜籽油和豆油與花生油調(diào)和,這些配料油中數(shù)棕櫚油價(jià)錢*便宜(批發(fā)每公斤5.2元)。但據(jù)他了解,許多配料油來源不明,成分可疑,吃了讓人不放心。
“價(jià)格非常低、非常誘人的食用油,肯定存在很多問題。”洪先生說,顏色深并且伴有糊味的油,是摻了炸過食品的廢油;有餿臭味的摻了潲水油;有腥味的摻了飼料魚油;顏色淺、無氣味但價(jià)錢便宜的肯定摻了一種叫“白油”的工業(yè)油;聽說還有一種精煉輕油,也是無色無味,摻到棕櫚油里會分層,這些摻雜的工業(yè)油,炸食品時(shí)會冒白煙,還會危害人身健康。至于豬油,問題就更多了,煙臺市場上出售的豬油1公斤才4~6元,比市場上賣的肥肉都要便宜。這些豬油基本上是從外地運(yùn)過來的,因?yàn)樨i油有香味,所以通常都摻進(jìn)大量潲水油,摻得多的1公斤甚至只賣4元多,“這樣的油**不能吃!”
油坊:衛(wèi)生環(huán)境觸目驚心
那么,煙臺市區(qū)有沒有生產(chǎn)散裝花生油的廠家呢?就在記者進(jìn)行探訪時(shí),意外地獲得了這樣一條重要線索,在幸福十二村附近就有一家油坊,許多市民就是從那里購買散裝花生油的。
經(jīng)過艱難的尋訪,在群眾指點(diǎn)下,記者來到合成革第二小區(qū)后側(cè)的“佰誠油坊”。走進(jìn)這家油坊,不足10平方米的加工間內(nèi),門口堆著工人做飯用的鍋灶、調(diào)料、碗盆等,衣服、被褥等生活用品都放在一邊,緊鄰的是記賬的桌子等雜物,地上堆著幾個(gè)空的花生油桶,還有一個(gè)正生火的爐子,一只黑貓正在旁邊打盹!就在這樣一個(gè)光線較暗、臟亂差的加工間,東南角就是沾滿油污、黑乎乎的榨油機(jī)、過濾機(jī)、油桶等加工器械。
記者看到,花生在榨油機(jī)中攪拌、壓榨后,油被榨出,然后通過泵抽到過濾機(jī)內(nèi),從過濾機(jī)過濾出來的即是賣給顧客的花生油。整個(gè)加工流程全部在這個(gè)窄小的角落內(nèi)進(jìn)行,一名工人戴著黑乎乎的手套,一會兒開關(guān)粘滿油污、灰塵的電源,一會兒又將手伸進(jìn)榨油機(jī),抓起被攪拌的原料花生看一看,然后再把花生丟入機(jī)器內(nèi)。
記者與一名工人進(jìn)行了這樣一番對話。“你家怎么沒掛營執(zhí)證呢?”“衛(wèi)生許可證去年檢了,沒有食品生產(chǎn)許可證。老板不在家,我也不太清楚。”“花生油怎么賣啊?**能賣多少?”“我家的花生油每公斤11.4元,便宜。**,少了十幾公斤,多了30多公斤吧。”“飯店不在這兒打油嗎?”“飯店不在這兒打,飯店哪能用這么好的油啊?這油都是老百姓吃。”在記者與工人說話之際,一位附近居民走進(jìn)佰誠油坊。“你平時(shí)就在這兒打油嗎?”“對,這附近挺多老百姓都在這兒打油。”“這兒的油怎么樣?”“挺好,飯店用的油還不如這兒的呢。”
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