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預(yù)防危害:4600多家食品企業(yè)獲HACCP認(rèn)證

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

記者11月5日從國家認(rèn)監(jiān)委主辦的“第三屆HACCP應(yīng)用與 認(rèn)證研討會”上獲悉,截至目前,我國已有4600多家 食品企業(yè)獲得了出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的驗(yàn)證或認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證,3757名專業(yè)人員接受了HACCP原理培訓(xùn)。

  HACCP即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn),是對可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進(jìn)行評估,進(jìn)而采取控制的一種 預(yù)防性的食品安全控制體系。
  我國一直非常重視對HACCP的研究和推動工作。2002年,國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》,對開展HACCP官方驗(yàn)證和第三認(rèn)證提出規(guī)范性要求。2003年,國家質(zhì)檢總局發(fā)布《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》,要求水產(chǎn)品、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系,將HACCP應(yīng)用列為出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊要求。

  據(jù)了解,為了更好地幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立與實(shí)施HACCP管理體系,解決在HAC?鄄CP體系的建立、應(yīng)用和實(shí)施、驗(yàn)證與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的新問題,國家認(rèn)監(jiān)委分別在2002年和2003年連續(xù)召開了兩次全國性的HACCP應(yīng)用研討會。在此次研討會上,“全球食品安全行動計劃”主席安思提等3位外國專家和國內(nèi)的5位HACCP方面的專家進(jìn)行了專題演講。來自行業(yè)協(xié)會、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、企業(yè)等部門的相關(guān)人士參加了研討。


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