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食品惡性事件屢發(fā)生 院士呼吁立法

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


中新江蘇網(wǎng)南京10月20日電:“海城豆奶中毒 事件”、“阜陽的‘大頭娃娃’案”關(guān)于食物營養(yǎng)造成的惡性不良事件屢屢發(fā)生。而首次中國居民營養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查顯示,營養(yǎng)盲區(qū)越來越多。城鄉(xiāng)居民的飲食營養(yǎng)上存在著誤區(qū),肥胖率十年翻一番,雙重營養(yǎng)不良的情況非常嚴(yán)重。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國工程院院士盧良恕院士在接受記者采訪時表示,為營養(yǎng)立法已刻不容緩。

  盧良恕院士說,在日本,平均每300個人就有一個營養(yǎng)師,而中國13億人口營養(yǎng)師只有3000-4000人,而市民只知道吃飽吃好,但是卻不知道是否吃得科學(xué)和健康,而其中營養(yǎng)元素的攝入比例更是很少考量,全國關(guān)于營養(yǎng)普查的*新數(shù)據(jù)對于營養(yǎng)“盲目”的情況作出了反映:日常飲食中畜類產(chǎn)品油脂消耗過多,豬肉中的飽和脂肪酸明顯地高于禽肉,雜糧的銳減導(dǎo)致礦物質(zhì)、維生素B1、B2等攝入量不足,奶類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白明顯不足。在貧困農(nóng)村地區(qū)5歲以下兒童營養(yǎng)不良發(fā)生率20%~30%,西部地區(qū)50%,每年直接造成經(jīng)濟(jì)損失300多億人民幣。11~14歲青少年的平均身高已經(jīng)比日本人矮了2厘米左右,其原因是膳食不平衡。

  據(jù)了解,與膳食營養(yǎng)有關(guān)的慢性病已成為非常龐大的隊伍:每10人中有一個高血壓患者,并且每年新增300萬。有糖尿病患者8000萬,近20年已整整增加了5倍,加上患有肥胖、高血脂、冠心病等的人群,僅住院醫(yī)療費(fèi)用就需827億人民幣。一位糖尿病專家提醒:“假如現(xiàn)在不注意糖尿病這個致殘的嚴(yán)重疾病的話,我們就可能犯忽視人口政策同樣的錯誤。”

  盧良恕說,目前飲食結(jié)構(gòu)不合理在于不少人盲從西方的高脂肪、高熱量的飲食習(xí)慣,而不少愛美的女士更是為了身材完全放棄了谷物、淀粉的攝入,使人體的40%的碳水化合物的營養(yǎng)成份**缺失,對于目前不少人不以日常飲食進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充,而依賴于各種大大小小的“丸藥”來補(bǔ)充的“膠囊一族”提出了忠告,過份依賴補(bǔ)品將有害無益。

  盧院士對于市民提出了以下的飲食建議,要多吃植物性 食品、特別是大豆食品,奶類等營養(yǎng)作用顯著的食品更要積*提倡,特別是兒童要多喝奶。針對微量元素缺乏的問題,要開推廣新的食物產(chǎn)品。

  不同職業(yè)的人營養(yǎng)需要不一樣,不同地區(qū)的人營養(yǎng)需求也不同,不久前,盧良恕院士等46位專家學(xué)者聯(lián)名致信國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo),呼吁盡快制定《中國營養(yǎng)改善法》。盧院士希望這一建議能盡快得以實現(xiàn),以立法的形式來對我國居民的食物結(jié)構(gòu)、膳食平衡進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范。


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