??? 針對此情況，今年5月，新疆奶協推出“鮮奶標識”，引起乳品行業普遍關注；8月中旬，鮮奶標識會議在上海召開，并起草了《鮮奶標識管理辦法》，將鮮奶標識的實施進一步提上日程。

??? 業內人士表示，鮮奶標識一旦正式啟用，在規范乳品市場的同時，各乳品企業也面臨洗牌。對此，沈城的消費者、乳品生產商以及相關專家又是怎樣看待的？近期，本報記者對此進行了采訪。

??? 保證消費者知情權

??? 近日，記者在位于青年大街的家樂福超市中，對買奶制品的消費者進行了隨機采訪，多數消費者認為，飲用還原奶不會影響健康，但畢竟價格高于普通奶粉，當鮮奶買，損害了消費者的知情權。

??? 消費者齊女士說：“現在市場上鮮奶產品比較多，但還原奶和鮮奶究竟如何區分沒人知道，只能通過品嘗的感覺來選擇。使用鮮奶標識是件好事。”

??? 大規模企業不受影響

??? 輝山乳業王助理認為，使用鮮奶標識對規模較大的企業影響不大。“北方奶源充足，不需要到外省市買奶粉兌成還原奶來保證生產。但鮮奶標識有助于進一步規范乳品市場。”

??? 伊利乳業市場處一位工作人員也表示了同樣的看法，“相關規定出臺后，預計消費者不會對無法獲得鮮奶標識的還原奶‘感冒’，這種購買心理會導致還原奶市場銷售額無法保證，生產這些還原奶的中小企業將受影響，同時也將使國內的乳品企業重新洗牌。”

??? 鮮奶過剩將影響奶農

??? 遼寧省乳品協會工作人員告訴記者，如果鮮奶產量過剩，奶農利益將受到影響。

??? 業內人士稱，以往乳品生產商會直接從奶農手中批量進購鮮奶，再根據市場需要，一部分直接加工消毒出售，另一部分加工成奶粉，待到鮮奶產量不足時再加工成“鮮奶”出售，以保證全年的牛奶銷售量。

??? 鮮奶標識推出后，還原奶很難在市場立足，甚至有可能淡出，這樣，牛奶商勢必要進購市場所需的牛奶量，奶農利益可能受到波及。但從全國鮮奶需求量來看，奶源仍不足，所以擴大銷售面將是奶農保證經濟收益的關鍵。