我國是世界上較大的食用菌生產(chǎn)大國,人工栽培的食用菌種類較多。食用菌不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,常被人們稱作健康食品,含有生物活性物質(zhì)如:高分子多糖、β-和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、降解物、cAMP和三萜類化合物等對(duì)維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值。
食用菌
食用菌及相關(guān)產(chǎn)品的水分、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、水溶性氯化物等的含量測(cè)定
食用菌及其制品的成分分析、致病微生物及農(nóng)藥殘留、熒光物質(zhì)、重金屬等有害物質(zhì)檢驗(yàn)
食用菌總糖、還原糖的含量測(cè)定
食用菌菌種質(zhì)量檢測(cè)
食用菌的物種鑒定
靈芝
靈芝及相關(guān)產(chǎn)品中的多糖、三萜類物質(zhì)的含量測(cè)定
蟲草
蟲草及相關(guān)產(chǎn)品中多糖、蟲草素、蟲草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量測(cè)定