作者:百檢網 時間:2021-11-22 來源:互聯網
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國內外開展微生物檢驗的食品種類較多,食品分類方法也不盡相同。總的來看涉及微生物檢驗的食品種類主要有:奶制品、預烹煮食品、
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我國開展微生物檢驗的重點食品種類為:奶制品、罐頭食品、調味品、蛋制品、淀粉類制品、發酵和非發酵性豆制品、冷凍飲品、糖果、飲用天然礦泉水等,其中食糖以及保健品的微生物檢驗為我國所獨有。
微生物檢測項目
序號 | 檢測項目 | 檢測內容 |
1 | 常規項目 | 菌落總數、大腸菌群、大腸埃希氏菌、霉菌、酵母菌、商業無菌等 |
2 | 其他項目 | 沙門氏菌 單核增生李斯特氏菌 志賀氏菌 金黃色葡萄球菌 副溶血性弧菌 創傷孤菌 溶血性鏈球菌 產氣莢膜梭菌 致瀉大腸埃希氏菌 |