產品介紹：

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面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

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檢測產品：

通用小麥粉:包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉。
專用小麥粉:包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等。

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檢測項目：

加工精度、灰分、粗細度、面筋質（濕面筋）、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味、口味、無機砷（以As計）、粉色、麩星、粗蛋白、混合均勻度、饅頭比容、降落數值、粉質曲線穩定時間水分、灰分、蛋白質、脂肪酸值、鉛、鎘、汞、總砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、鋁的殘留量、二氧化鈦、硼砂（以硼計）、滑石粉、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇衍生物（3A-DON、1**-DON）、伏馬菌素B1、曲酸、標簽

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檢測標準：

GB/T 8607-1988 《高筋小麥粉》
GB/T 8608-1988 《低筋小麥粉》
GB 1355-1986 《小麥粉標準》
GB 2715-2005 糧食衛生標準
GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量
GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB/T 5009.15 食品中鎘的測定
GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定
GB/T 5009.19 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定
GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定
GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的測定
GB 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T 18415 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法