華研檢測大講堂|5招教你辨別真假酸奶
作者：百檢網 時間：2021-11-22 來源：互聯(lián)網
很多人都知道酸奶對腸道有保健作用，也因其獨特的風味與豐富的營養(yǎng)而深受人們喜愛。然而市場上的酸奶制品琳瑯滿目，品類繁多，你喝的酸奶是“真”酸奶嗎?今天陜西華研檢測就給大家教5招來辨別酸奶的真假。
1、看商品名稱——酸奶、發(fā)酵乳等
如果商品名稱是“酸奶”“發(fā)酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。
而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“風味發(fā)酵乳”等，往往不是真正的酸奶。
2、看產品類別——發(fā)酵乳
如果名稱拿不準，可再看一下“產品類別”。產品類別是“發(fā)酵乳”就是酸奶。
3、看配料表——**位是奶
酸奶配料表**位應該是奶。
如果配料表**位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料，復原乳除外(復原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉)。
4、看蛋白質含量——大于2.3%
我國關于乳品的規(guī)定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風味酸奶≥2.3%。低于此標準的可能是飲料。
5、看乳含量——大于85%
部分酸奶會標注“乳含量”。建議盡量買乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是調味酸奶等“花樣”酸奶。
從營養(yǎng)價值來說，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可達99%以上。
不過味道比較酸，企業(yè)往往會加入約7%的糖，所以乳含量并不能達到那么高。
陜西華研檢測在此提醒各位喜愛酸奶的人們，在選擇的時候按照上面的步驟方法進行選擇，*大保障自己的權益。