豬肉身上的章你了解嗎？
作者：百檢網 時間：2021-11-22 來源：互聯網
我們在超市挑選優(yōu)質豬肉時，會發(fā)現豬肉上有不同顏色、形狀的印章，這些代表什么呢？
藍色的印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；
紫色的印章是由定點屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質檢驗章；
紅色的印章則是等級章。
除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思。
圓形的章表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用；
橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業(yè)用油的，不能向消費者銷售，也不能食用；
長方形的章表示豬肉只能煉制食用油，不能直接對外銷售食用。
?????? 譜尼測試友情提示，購買時除了看所售豬肉是否具備相關合格資質，包括動物檢疫合格證明、豬肉胴體上是否有紅色、紫色或藍色的印章外，還需看新鮮程度。
要注意四點：
01看
新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點。瘦肉部分應呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，肥肉部分應該是白色或乳白色，有光澤。
02摸
新鮮豬肉彈性比較好，用手指按壓產生的坑能很快彈回來，恢復原狀；新鮮豬肉表面有點干或略顯濕潤，流出液體較少，不粘手。
03聞
新鮮豬肉聞起來稍有腥味，無異味或臭味，如果有腥臭味的話，說明該豬肉已經變質了。
譜尼測試集團專注
?????? 針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控新形勢新要求，北京譜尼醫(yī)學檢驗實驗室的專家們積*研究、連夜奮戰(zhàn)，現在可開展生鮮肉類產品及食品接觸物品（如案板等）的新冠病毒核酸檢測服務。
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