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《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》正式印發

作者:百檢網 時間:2021-11-22 來源:互聯網

?????? 近日,為保障廣大師生“舌尖上的安全”,教育部會同市場監管總局、公安部、國家衛生健康委聯合印發了《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》,部署開展2020年至2022年校園食品安全監管工作。

具體要求《行動方案》
?????? 各地持續加大監督檢查力度和頻次,嚴懲重處校園食品安全違法違規行為,主動公開查處結果。

?????? 供餐單位制定科學有效的食品安全管理制度,定期開展食品安全自查,倡導建立HACCP或ISO22000體系;嚴格篩選食品原料供應商,嚴格執行食品原料進貨查驗要求;按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,規范食品加工制作行為;主動接受監督,向學校、市場監管部門、教育部門公開食品原料采購和加工制作信息;定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。

?????? 要以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點,實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度;要大力推進食堂“明廚亮灶”;要建立并落實學校負責人陪餐制度;要加強學校食堂承包或委托經營管理;鼓勵學校建立先進的管理體系,提升管理水平。

?????? 按照《方案》,對已經發現的校園食品安全問題,要依據《食品安全法》《刑法》等法律法規,對責任人從嚴從重懲罰,包括實施頂格處罰,以*大化發揮法律的懲治力、震懾力。
監督檢查力度和頻次持續加大,釋放出兩層意思:其一,各地有關部門針對校園食品安全要主動作為、提前作為,力爭把不安全因素消滅在萌芽狀態;其二,各地既要做到全面深入監督檢查,也要做到高頻率監督檢查,目的就是不給問題食品在校園出現的機會。

?????? “民以食為天,食以安為先。”從供給角度看,校園食品采購、加工、出售處于一個相對封閉的環境,外部監管監督的難度相對較大;從消費角度看,校園食品的消費群體主要是未成年人,這一群體自我保護能力相對弱,只有嚴格加強食品監管,才能保護未成年人健康。
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