注意食品中的微生物
作者：百檢網 時間：2021-11-22 來源：互聯網
菌落總數
菌落總數是指在一定條件下（如培養基、培養溫度和培養時間等）培養后，每克（毫升）檢樣中形成的微生物菌落總數，其檢測方法可參考GB 4789.2-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》。食品中菌落總數超標可能導致嘔吐、腹瀉、痢疾等癥狀，消費者在購買糕點、面包時應檢查生產日期和時間，購買后及時、一次性食用完畢。
大腸菌群
大腸菌群是在指一定培養條件下能發酵乳糖、產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，其檢測方法可參考GB 4789.3-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》。食品中大腸菌群超標可能引起腸道外感染、急性腹瀉等癥狀，消費者在進食前應使用肥皂或洗手液清潔雙手，并避免食用含有未熟透肉類、乳酪的糕點和面包。
霉菌
霉菌是絲狀真菌的統稱，在潮濕、偏酸性的
PONY譜尼測試集團具備CMA、CNAS、CATL、食品復檢機構等資質，憑借堅實的技術基礎與嚴格的實驗室質量保證體系，科學檢測食品中的微生物、添加劑、農藥