蕎麥*早起源于中國,栽培歷史非常悠久。公元前5世紀的《神農書》中,就有關于蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。后魏《齊民要術》、唐代《食療本草》和宋代《嘉祜本草》等著作中,對蕎麥的栽培技術、食用方法和食療作用等,已有較詳細的記述。
蕎麥是蓼科蕎麥屬草本植物,按品種分為甜蕎麥、苦蕎麥兩類。蕎麥粉是由蕎麥去殼后磨面而成,屬于我國主食類產品原料之一。蕎麥粉富含黃酮類化合物,具有降血糖、抗癌防癌、抗氧化等生理功能,被廣大消費者視為理想的保健食品。
國內關于蕎麥的標準相對較多,而蕎麥粉標準并不多,目前只有NY/T 894-2014《綠色食品 蕎麥及蕎麥粉》,標準中規定了蕎麥粉水分、灰分、含砂量、磁性物質、脂肪酸值、重金屬及農藥殘留等含量,但未對蕎麥粉中的主要功能性成分黃酮含量做要求。今年新實施的GB/T 35028-2018《蕎麥粉》對蕎麥粉質量提出了新的要求,且標準明確規定了苦蕎麥粉中總黃酮含量應不少于1.0g/100g,甜蕎麥粉中總黃酮含量應不少于0.2g/100g。
此標準的實施,會對蕎麥粉生產商產生較大影響,蕎麥粉生產商應及時檢測自家產品是否符合標準要求。譜尼測試集團專業人士介紹,黃酮類化合物中的酚羥基與三氧化鋁在中性介質中會生成具有特征吸收峰的有色絡合物,在一定的濃度范圍內,該絡合物的吸光度值與總黃酮的濃度呈正比。標準NY/T 1295-2007 《蕎麥及其制品中總黃酮含量的測定》規定的蕎麥粉中總黃酮的檢測方法就是利用的這個原理。
譜尼測試集團作為國內大型第三方檢驗檢測認證機構,專注于整個食品加工鏈中的食品安全檢測,從*初的農產品原材料開始,到生產、流通、消費等各個環節都可以提供食品安全檢測及相關咨詢服務。譜尼測試集團在蕎麥粉等其它食品中總黃酮含量檢測方面具有多年經驗,并具有CMA資質。譜尼測試還可以提供食品過敏原檢測、食品接觸材料測試、食品毒害物質檢測、微生物檢測和飼料檢測等服務。譜尼測試集團也將高度關注各領域國家標準的*新動態,并以*快的速度更新檢測技術及相關業務能力。
如需了解更多的檢測和咨詢服務,請撥打集團全國服務熱線,或登錄集團網站http://www.szlhsb.com查詢。 |