2018年的央視“3·15”晚會,一一戳穿了那些久經傳播且困惑廣大消費者許久的謠言。
譬如“市場上售賣的包菜是仿真包菜”,“夏天商販用注射器給西瓜注射增紅增甜添加劑,吃了這些‘打針’的西瓜會破壞肝臟、腎臟”,“秋風起,吃干果,花生添加色素泡水會掉色”,“冬天儲備的主食面條、薯片、粉絲一點就著”等。
其中,葡萄上的白霜是農藥殘留的謠言每年一到特定的季節便被換上新的馬甲熱炒一番,總能引起一片沸沸揚揚。此番之后,葡萄上的白霜徹底得以沉冤昭雪,一掃農藥殘留的惡名。
據譜尼測試食品安全檢測領域專業人士介紹,不僅葡萄表面可能存在白霜,冬瓜、藍莓、李子等很多食物的表面都有白霜存在。
白霜到底為何物? 這個白霜是含有天然蠟質和少量糖類的有機質,又稱為果粉,屬于生物合成的天然物質,對于人體是相對安全的。由于白霜在運輸或者儲存過程中很容易被蹭掉,所以白霜越多,可能代表著葡萄越新鮮。
白霜的作用 此外,糖醇類物質不溶于水,它可以避免葡萄表面吸附水分形成濕潤的環境,從而導致病菌滋生和侵染,并防止葡萄采摘后失水速度過快而皺縮。
如何清洗? 食用前,葡萄上的白霜也是可以完全祛除的。可以將葡萄一粒粒剪下放置于容器中用適量牙膏揉搓,或是加入一兩勺面粉以打圈方式攪動,待靜置一到兩分鐘后,用清水便可簡單洗凈。
細想起來,“白霜”的謠言也經不起推敲,蔬果上的農藥殘留是*其微量的,常常以萬分之一、百萬分之一計的,往往需要專業的分析儀器才能定量識別,肉眼是很難看得到的。蔬果在正式上市前,都需要經過食藥監、農業部等部委的嚴格把關,肉眼可見級別的農藥殘留怎能安全過關。
據悉,各省市食藥監局開展的食品安全專項檢查活動之一就是在各大超市和農貿市場開展農藥殘留免費檢測,摒棄以往眼看、手摸、鼻聞的粗放檢查方式,將超市和農貿市場采集的樣品運用快速檢測或送檢專業的檢測機構利用大型儀器進行檢測來判斷檢測的蔬果農藥殘留是否超標,所以在正規場所選購合格產品是可以放心的。
PONY 譜尼測試集團作為國內大型的無公害/綠色/有機食品檢測機構,可以依據各國標準,對各種農產品、食品藥品的農/獸藥進行檢測。如需了解更多的檢測和咨詢服務,請撥打集團全國服務熱線,或登錄集團網站http://www.szlhsb.com查詢。 |