“絲襪奶茶”，想說愛你不容易
作者：百檢網 時間：2021-11-22 來源：互聯網
PONY譜尼測試獲悉，近期，上海市消保委對上海市流通領域的現制茶飲料（奶茶）開展了比較
該事件之所以引發熱議，關鍵在于抽檢結果超出消費者普遍認知，以低糖、健康為主打的現制奶茶產品竟出現此種抽檢結果，著實讓人心驚。
甜蜜的魔鬼——糖
據了解，除使用糖替代物的商家外，多數商家均不無例外地在其現制奶茶產品中限量加入糖來豐富口感，同時奶茶中使用的原料乳中均含有一定量的乳糖等。此次抽檢結果顯示，27件正常甜度樣品的含糖量在11-62g/杯之間，平均為33g/杯。據譜尼測試
餐桌上的定時炸彈——反式脂肪酸
此次上海市消保委抽檢的又一關鍵指標是脂肪。本次抽查結果顯示，45件無奶蓋奶茶的脂肪含量為1.10-4.40g/100ml，平均2.66g/100ml；6件有奶蓋奶茶的脂肪含量則明顯高于無奶蓋奶茶，在5.4-7.7g/100ml之間，平均為6.25g/100ml。雖然，適量飲用奶茶不會引起攝入脂肪超標。但本次抽查暴露出的反式脂肪酸檢出問題才是其中的關鍵。乳制品中存在著天然的反式脂肪酸，但由于含量不高并不影響健康，《中國居民膳食指南》建議“每日反式脂肪酸攝入量不超過2g”，反式脂肪酸若攝入過量則可能影響兒童發育，引發心血管疾病和肥胖等。而上海消保委試驗顯示有些奶茶中的反式脂肪酸每杯含量超過2g，因此兒童不可過多的飲用奶茶。
警惕奶茶中的咖啡因
意料之外又料之中的是，現制奶茶中檢出高含量咖啡因。意料之外的是，普通消費者對奶茶中含有咖啡因毫無概念。意料之中的是，奶茶中“茶”的引入，必然會造成奶茶中存在咖啡因，且咖啡因的含量因所選茶品種和茶奶比例而變化。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能暫時使人恢復精力驅走睡意，但快速過量的咖啡因攝入會導致中樞神經系統過度興奮，難怪很多人在飲用奶茶后出現失眠等狀況。歐洲食品安全局認為，除孕婦外的健康成人單次攝入200mg、全日攝入400mg咖啡因不會引起安全問題，孕婦每日咖啡因攝入量不超過200mg不會危害意胎兒。比較試驗發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/l，*高的達828mg/l，相當于飲用了4杯咖啡或8罐紅牛，因此孕婦和咖啡因敏感人群應控制奶茶的飲用量。
奶茶好喝需適量
譜尼測試食品檢測領域專家提示奶茶企業，不能一味追求口感，要按照《中國居民膳食指南》控制相關物質添加量，保證消費者健康。
譜尼測試食品領域專家也提示廣大消費者，茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶雖為奶與茶的混合產品，受原料種類和現制工藝的影響造成奶茶中含有較高含量的咖啡因，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。
奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量較高且可能存在反式脂肪酸情況，對于需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。
高血糖或糖尿病患者應盡量選擇無糖奶茶或糖代物奶茶，對于情況較為嚴重的患者應避免引用奶茶。
譜尼測試集團可以提供專業權威的食品常規理化項目及
PONY譜尼測試集團在食品檢測領域始終走在業界的前沿。對食品安全*高標準的不斷追求，使得PONY譜尼獲得了多項國家權威
譜尼測試集團作為中國**的第三方食品安全檢測專家，一直積*開拓食品安全檢測技術的研究工作，并積*承擔國家眾多食品安全標準的制修訂工作，具有四部委認定的食品復檢機構資質，同時還具備***CMA、CMAF食品檢驗機構及CATL農產品質量安全檢測機構資質。如需了解更多的檢測及咨詢服務，請撥打集團全國服務熱線，或登錄集團網站http://www.szlhsb.com查詢。