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乳粉指以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。分為全脂乳粉，脫脂乳粉，部分脫脂乳粉和調(diào)制乳粉。
全脂乳粉指僅以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮，干燥制成的粉狀產(chǎn)品。
脫脂乳粉指僅以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)分離脂肪，濃縮，干燥制成的粉狀產(chǎn)品。
部分脫脂乳粉指僅以牛乳或羊乳為原料，去除部分脂肪，經(jīng)濃縮，干燥制成的粉狀產(chǎn)品。
調(diào)制乳粉指以生牛（羊）乳或其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70％的粉狀產(chǎn)品。

檢測(cè)項(xiàng)目：

蛋白質(zhì)，脂肪，復(fù)原乳酸度，雜質(zhì)度，水分，黃曲霉毒素M1，鉛，總砷，鉻，亞硝酸鹽，菌落總數(shù)e，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，沙門(mén)氏菌，三聚氰胺，苯甲酸，山梨酸，硫氰酸根（以硫氰酸根計(jì)），總汞，氯霉素

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則
GB 4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
GB 4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)
GB 4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
GB 4789.18食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)
GB 5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
GB 5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定
GB / T 5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB 5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定
GB / T 5009.17-2003食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定
GB 5009.33食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定
GB / T 5009.123食品中鉻的測(cè)定
GB 5413.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定
GB 5413.30食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品雜質(zhì)?的測(cè)定
GB 5413.34食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品酸度的測(cè)定
GB 5413.37食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測(cè)定
GB 19644食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉
GB 21703-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定