寧夏抽檢“面包新語”三明治面包上黑幫
作者：百檢網 時間：2021-11-23 來源：互聯網
近期，寧夏食品藥品監督管理局公布了2016年食品安全監督抽檢結果，在被抽檢的277批次產品中，合格248批次，不合格29批次。其中標稱為銀川市金鳳區面包新語面包店，生產和銷售的火腿芝士三明治面包，菌落總數超標20多倍!
據悉，此次抽檢涉及調味品、豆制品、蛋制品、蜂產品、水果制品、茶葉及相關制品、乳制品、肉制品、飲料、速凍食品、糕點、方便食品、酒類、蔬菜制品、冷凍飲品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品等17大類，在不合格的29批次食品中，除面包新語一批次三明治因菌落總數超標上榜外，標稱銀川市金鳳區心岸烘焙坊銷售的多批次食品也存在菌落總數、大腸桿菌超標等問題。
公開的資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
而大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指標菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，滅菌不徹底等原因導致。
目前，不合格產品已由監督管理部門及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施，相關企業也被立案查處。