隨著經濟的發展，我國農業綜合生產能力得到大幅提升，居民生活水平不斷提高，廣大消費者也越來越關注農產品質量安全問題。目前，農產品質量仍然存在農業種植、養殖業的源頭嚴重污染的現象，影響著我國農業經濟的健康發展和人們的身體健康。例如，過多的化肥和農藥殘留于蔬菜、水果和糧食中;很多農產品在進入和流出市場的銷售過程中，沒有抽檢過農藥殘留，也沒有任何相關的檢測數據。正是因為這一系列問題的存在，引發了農產品質量安全的信任危機，可見，提高農產品質量已成為整個社會的迫切需求。

那么，影響我國農產品質量安全的主要原因是什么呢?

1、產地環境污染。是指農產品產地環境中的污染物對農產品質量安全生產的危害。工業“三廢”和城市生活垃圾不合理地排入江、河、湖、海、污染了農田、水源和大氣。由于農產品產地環境污染沒有得到有效的控制，致使農業生態環境惡化，重金屬及有害物質在水、土、氣中超標，進而在食物中殘留、聚積，影響農產品質量，*終影響人體健康。

2、物理性污染。是指由物理性因素對農產品質量安全產生的危害。形成的主要原因是在農產品收獲或加工過程中操作不規范，不慎在農產品中混入有害物質，導致農產品受到污染。

3、生物性污染。是指自然界中各類生物因子對農產品質量安全產生的危害。如致病性細菌、病毒、毒素污染以及收獲、屠宰、捕撈后的加工、貯藏、銷售過程中的病原生物污染。

4、化學性污染。是指生產、加工過程中農業投入品使用不合理，對農產品質量安全產生的危害。食品加工中濫加化學添加劑，為了爭取瓜果、蔬菜早上市，不恰當地使用激素，濫施化學藥劑，不但造成農產品口感不好，還可能夾雜有毒有害成份。

5、農產品質量安全體系不完善。與發達國家相比，我國在環境保護法規、技術標準、質量認證以及對綠色包裝、標志、標簽使用和管理方面還存在一定差距，生產者缺乏標準意識，“無標準生產”、“無標準上市”現象普遍，農產品質量安全檢驗檢測體系不適應“從土地到餐桌”全程質量控制的要求。

針對上述問題，凡特網建議：一是加強宣傳，提高全社會的農產品質量安全意識;二是加大力度，加強對農業投入品源頭管理;三是強化監測，完善農產品質量安全監管體系;四是積*認證，推進農產品標準化生產建設;五是點面結合，加大農產品質量安全治理力度。

*后，凡特網就農產品銷售市場監管要求、生產過程中帶來的危害等問題進行一一解讀。

1、為什么銷售的農產品必須符合農產品質量安全標準?哪些農產品不得銷售?

銷售的農產品必須符合農產品質量安全標準。因為農產品質量安全問題，是關系到社會穩定與民族長遠發展的一件大事，含有毒有害物質的農產品，不但影響消費者對農產品的消費信心，而且許多農藥、重金屬、激素殘留超標的農產品對人體的潛在損害也不可忽視。此外，有毒有害物質超標的農產品，直接帶來農產品“賣攤”現象，影響了農民增收和農業增效。

不得銷售的農產品：

(1)含有國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學物質的;

(2)農藥、獸藥等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的;

(3)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的;

(4)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的;

(5)其他不符合農產品質量安全標準的;

2、國家對農業投入品生產者和銷售者的法律責任是如何規定的?

農業投入品生產者的責任：農業投入品生產者是農業投入品安全使用的直接責任人。

農業投入品銷售者的責任：禁止以次充好、以假充真、以不合格產品冒充合格產品，以及生產和銷售國家明令淘汰的農業投入品現象的發生。

3、什么是農產品市場準入?超市、農貿市場、農產品批發市場對進場銷售的農產品有何監管要求?

農產品市場準入就是要通過政府的強制性手段，只準許符合國家安全衛生標準的農產品入市交易和銷售。全面建立農產品市場準入制度，就要在農產品產加銷的各個環節特別是產銷環節，建立起一套規范完善的管理制度，使農產品市場準入有章可循、有法可依，從而在制度上保障合格農產品能夠順暢入市，同時又能將不合格農產品拒之“市”外。

超市、農貿市場、農產品批發市場應當設立或者委托農產品質量安全檢測機構，對進場銷售的農產品質量安全狀況進行抽查檢測;發現不合格農產品質量安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向農業行政主管部門報告，采取無害化處理。

4、農業生產過程中不合理使用化肥、農藥、獸藥會帶來哪些危害?

盲目地過量使用化肥以及施用不合理，會帶來化肥養分污染環境的問題。過量和不合理使用農藥，造成農產品質量安全危害，同時大量有毒有害物質殘留于土壤、水體和空氣中，造成嚴重的產地環境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規定等造成獸藥殘留超標，不僅可以直接對人體產生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性增強，也可直接或間接污染環境。

5、為什么規定農產品中含有的重金屬必須符合質量安全標準?為什么規定農產品中含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素必須符合農產品質量安全標準?

食品中重金屬含量都有嚴格的限定，超量就會產生危害。如食用含量過高鎘食品而造成的中毒大多是急性的，主要癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛;食用鉛過量的食品會影響人體的神經系統、腎臟和血液系統，還會引起腎功能損害，影響兒童的智力發育等。

致病性寄生蟲、微生物和生物毒素對人體健康都有損害，生物毒素能夠引起人和動物的急性中毒、致癌、致畸或致突變。以人和動物為寄生的寄生蟲可誘發人畜共患病。