內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原是亞洲黃金奶源帶之一,其氣候適宜、面積80%為天然草場(chǎng),被譽(yù)為“牧草王國”。這里也是我國乳制品巨頭伊利的重要奶源地。

伊利有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,伊利旗下牧場(chǎng)有擁有的奶牛,俱為產(chǎn)奶量蛋白質(zhì)高的進(jìn)口荷斯坦奶牛,為了防止奶牛近親繁殖,伊利設(shè)有專門的研究所,借助科學(xué)分析實(shí)現(xiàn)科學(xué)育種,所有牧場(chǎng)均采用“跨國聯(lián)姻”,并根據(jù)奶牛的具體性狀為其找到*合適的凍精;同時(shí),對(duì)于奶牛的科學(xué)飼喂,伊利也加強(qiáng)了技術(shù)服務(wù),引導(dǎo)科學(xué)的飼喂模式,保證奶牛飼養(yǎng)、飼喂的安全可控。

通過奶牛繁育和養(yǎng)殖過程進(jìn)行系統(tǒng)梳理和研究分析發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致原料奶質(zhì)量安全的*大風(fēng)險(xiǎn)是來源于飼料和獸藥,為此,伊利制定了專項(xiàng)管控方案,嚴(yán)格管控飼料及獸藥風(fēng)險(xiǎn)。

在奶牛用飼料管控上,據(jù)伊利工作人員介紹,品控人員每月定期評(píng)估奶源基地飼料廠家,并對(duì)其生產(chǎn)的飼料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),對(duì)質(zhì)量保證能力差、抽樣檢驗(yàn)不合格廠家所供的飼料予以淘汰。另外,牧場(chǎng)配套黃曲霉毒素B1、三聚氰胺檢測(cè)設(shè)備,確保飼料原料的先檢后用,在飼料存儲(chǔ)方面要求牧場(chǎng)業(yè)主采取先進(jìn)的防潮措施,避免飼料存儲(chǔ)過程中發(fā)生霉變。而在奶牛用獸藥的管控上,伊利集團(tuán)通過控制獸藥的采購渠道,統(tǒng)一招標(biāo)信用好的獸藥企業(yè),以補(bǔ)貼奶戶一定比例獸藥費(fèi)用的方式,推動(dòng)奶戶使用正規(guī)廠家獸藥,降低用藥風(fēng)險(xiǎn),杜絕奶源基地違禁獸藥的使用。同時(shí),每月定期指導(dǎo)合作牧場(chǎng)業(yè)主普及獸藥知識(shí)和用藥常識(shí),要求牧場(chǎng)業(yè)主不使用禁用藥、過期藥、人用藥和未取得GMP認(rèn)證的獸藥,嚴(yán)格管理用藥病牛及休藥期奶牛,有效控制抗生素殘留。

物流運(yùn)輸方面也要保障牛奶的品質(zhì),伊利奶車運(yùn)輸過程,采取雙層保險(xiǎn)即鉛封管理,所有奶車都配備了“一罐一鉛封”管理,奶源基地管理人員統(tǒng)計(jì)收集奶站鉛封使用數(shù)量和編號(hào),駐廠調(diào)度每日發(fā)放鉛封,現(xiàn)場(chǎng)管理人員每日檢查鉛封使用情況并形成檢查記錄,使原料奶運(yùn)輸過程管理的可控性增強(qiáng)。而為了實(shí)現(xiàn)原料奶運(yùn)輸過程的可控,公司在全國所有奶源車輛全部安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng),用GPS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全球定位、電子盯車,保證全天候24小時(shí)在線管理。

在產(chǎn)品檢測(cè)方面,伊利擁有自主開發(fā)檢驗(yàn)項(xiàng)目達(dá)30多項(xiàng),涵蓋原料奶、原輔材料及各類產(chǎn)品檢驗(yàn)1003項(xiàng),在原奶收購環(huán)節(jié)的檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)到147項(xiàng)。2015年全年檢測(cè)費(fèi)用投入達(dá)2.85億元,累計(jì)在檢測(cè)設(shè)備方面的配置投入30多億元。不僅引進(jìn)丹麥FOSS乳成分分析儀和微生物快速分析儀、美國Bently體細(xì)胞快速檢測(cè)儀、Agilent高效液相色譜儀、酶標(biāo)儀、德國蓋博冰點(diǎn)儀以及美國Charm抗生素檢測(cè)儀等國際先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備。

5月19日,凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布2016全球品牌足跡報(bào)告。報(bào)告顯示,伊利成為中國消費(fèi)者選擇*多品牌。報(bào)告顯示,過去一年,88.5%的城市家庭平均購買伊利品牌7.8次,也就是說,消費(fèi)者購買伊利產(chǎn)品一年超過11億人次。

伊利集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,消費(fèi)者更傾向于選擇他們知曉信任和青睞尊重的品牌,而品牌建設(shè)的成功,除了卓有成效的全球質(zhì)量管理體系的建設(shè),來保證消費(fèi)者的食品安全,也包含了企業(yè)對(duì)于責(zé)任的清晰認(rèn)知。只有嚴(yán)格的質(zhì)量保障,只有堅(jiān)定的企業(yè)擔(dān)當(dāng),才能讓企業(yè)在消費(fèi)者中積淀起深厚的信任感。