飲料用紙巾攪拌褪色未必色素超標
作者：百檢網 時間：2021-11-23 來源：互聯網
“將橘色的汽水飲料倒入玻璃杯中，然后放入一張餐巾紙快速攪拌。一分鐘后，杯子里的飲料呈現出透明色，而紙巾已變成橘色。”近日，這樣一則“飲料經餐巾紙攪拌會褪色”的視頻在網絡上熱傳，不少人質疑這種汽水飲料中色素超標。專家稱，餐巾紙確實有吸附色素的作用，但這個實驗并不能證明飲料中色素超標。
為了驗證這段視頻中的現象，記者購買了美年達、面巾紙做實驗。在攪拌過程中，記者可以明顯看到面巾紙從白色逐漸變成了橙黃色。之后記者又在杯中依次加了三張面巾紙，每張攪拌時間一分鐘。在記者使用了四張面巾紙之后，杯中的美年達顏色明顯變淺，但沒有達到視頻中“透明”的效果。
對此，食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，上述實驗只能說明餐巾紙對色素有吸附作用，但是不能證明飲料里的色素含量過高。色素基本分為兩種，一種是天然色素，如從水果中提取出的色素;還有一種是人工合成色素，即用人工化學合成方法所制得的有機色素，飲料里添加的色素多為此類。“餐巾紙有許多的微孔和空隙，而人工合成色素的顆粒比天然色素的顆粒更大些，更容易被吸附在餐巾紙上。”
阮光鋒還表示，視頻所做的實驗不能說明色素含量的超標，只要產品合格就能飲用。“商品的標簽中，只要標明了含有檸檬黃、日落黃等色素，就證明并不涉及到標簽欺詐。同時，只要這些色素是國家允許使用的且都是在合法劑量內的，那么消費者沒必要擔心。”
不過阮光鋒提醒，對于少年兒童，從預防的原則來看，還是要遠離含有色素的飲料。“不僅在于色素，而且飲料本身含糖量高。常喝飲料還會讓兒童的牙齒受到不同程度的酸蝕，易患齲齒。”