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福州水產安全檢測遇尷尬:待結果出來水產或已上桌

作者:百檢網 時間:2021-11-23 來源:互聯網

抽樣檢測,是保障水產品安全非常重要的一環。那么,監管部門、超市、商家、養殖戶是如何檢測把關的?檢測環節哪些地方可以改進?如何更有力地保障水產品安全?近日,記者就此再次展開調查。

省海洋環境與漁業資源監測中心將水產品樣品處理后,進行檢測。

流通環節榕超市均未配備水產自檢設備

市場自檢是目前保障水產安全的一個重要環節。福州各超市是如何自檢的?

超市沒有檢測設備。昨日,在永輝江南水都店,一水產區的銷售員告訴記者。而這僅僅是目前福州超市水產檢測的一個縮影。昨日,記者走訪福州新華都、永輝、沃爾瑪等多家超市了解到,福州各家超市均未配備水產自檢設備。

據了解,由于水產檢測專業性強,目前超市自檢存在難度,多送到第三方檢測機構檢測。那么,送檢多久能出結果?家樂福超市相關負責人表示,水產抽樣送檢大約要2~3天出結果。沃爾瑪超市公關部相關負責人則表示,檢測結果大約要5天才會出來。記者了解到,目前超市委托送檢,一般時間都在2~5天。而這時候活鮮已變死鮮,或者已經被送上餐桌。

就算經部門認證,也無法確保安全

即便送檢檢出不合格,也可能出現水產早已賣掉的尷尬。福州多家超市相關負責人也坦言,平時超市會用試紙做些甲醛的快速檢測,可是一些水產禁藥目前還無法做到快檢。加之相關部門并未要求超市對禁藥強制自檢,因此超市活鮮的自檢確有不足之處。

永輝江南水都店工作人員告訴記者,水產進超市前,都要求提供檢測合格報告。沃爾瑪超市也表示,在水產進入超市前,超市會嚴格查驗供應商的相關資質證明。

我們的水產品主要有兩種進貨渠道,一是向養殖大戶大批量采購,二是從批發市場進貨。永輝超市相關負責人表示,活鮮情況比較特殊,可能每個批次的活鮮質量都有差異,就算經過漁業部門認證的活鮮,也無法確保在流通過程不受污染。

批發市場市場靠批發商養著,檢測的震懾力有限

那么,流通環節如何保障水產安全?

昨日,記者再次來到了全省*大的水產品批發交易中心——馬尾海峽水產批發市場。一輛輛載著活鮮、冰鮮的貨柜車,陸續開進該市場。但在市場大門入口處,并不見有人要求查看水產合格證明。

在該批發市場內,注意到,有一個獨立的水產檢測中心。該批發市場相關負責人表示,目前該市場有自己的檢測中心,每天對市場內的水產品進行檢測,檢測項目包括:甲醛、雙氧水、氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮、大腸埃希氏菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

記者了解到,在這個檢測中心,氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮等禁藥檢測結果要次日出來;甲醛、雙氧水是快速檢測項目,可以現場出結果。一旦檢出不合格水產,立即上報福州市食藥監部門。

在批發市場,這個檢測中心承擔重要的把關作用??墒牵泊嬖诔闄z結果還沒出來,水產就已被賣走的情況。多名水產批發商透露:批發市場要靠批發商上交的租金養著,因此,市場檢測對批發商實際震懾力有限。

養殖產地小養殖場亂用禁藥,卻很少遇上抽檢

記者了解到,去年福建省的水產養殖產量超過400萬噸。福建省海洋與漁業廳相關負責人表示,2015年,該廳抽檢了772批次的產地水產,合格率為99.7%,抽檢主要針對較大型的水產養殖場。

福州有水產業內人士透露,目前正規的、大型的水產養殖場較規范,但很多零零散散的養殖戶,養殖不規范,存在亂用藥的現象。也有市民提出,全年抽檢772個批次,抽檢力度不夠。

目前蝦養殖存在亂用藥的問題,有些蝦農根本不知道呋喃唑酮系列用藥是禁止在蝦養殖時使用的。長樂一養蝦場的林場長表示,夏季高溫,蝦比較容易生病,為了給蝦治病,有些養殖戶使用呋喃唑酮等違禁藥物。

長樂另一家養蝦場陳老板則說,正規的養蝦場不會給蝦使用呋喃唑酮系列藥物,因為這樣會傷害蝦的體質以及內臟,蝦長不大;同時,人長期食用含呋喃唑酮殘留的明蝦,也可能致癌。

業內潛規則:批發商包庇養殖戶

對水產的監管,我們主要是根據國家的相關部署不定期到批發市場、超市、農貿市場以及餐館等抽檢。省食品藥品監督管理局相關負責人表示,按照《食品安全法》相關規定,查出不合格水產要通知商家立即下架,并依法處罰。對違法使用劇毒、高毒農藥,生產經營添加藥品的食品等違法行為,情節嚴重的予以行政拘留。

而記者了解到,就算是檢出不合格,很多商戶、超市對部分海鮮的產地也不詳。福州一水產商陳先生透露,目前在水產界存在一種潛規則,即批發商銷售的水產被查出不合格,批發商也會包庇上游的采購商和養殖戶,罰金先由批發商交納,再由大家一起分擔。這也導致了食藥監部門公布的水產品檢測不合格名單中,不少不合格水產的產地均顯示不詳,使得相關部門在追溯處理上遇到了問題。

水產品在市場上被檢出問題,只要能確定養殖地點,我們都會馬上前往取樣。一旦確定違法用藥,就要進行處罰,構成犯罪的**時間移交司法機關查處。省海洋與漁業廳相關負責人說,但近來公布的一些不合格水產活鮮,卻無法確定產地,這也是眼下亟待解決的一個問題。

呼吁檢測力度應再加大,層層追責

目前,從事水產養殖的人員大多專業素養不足,用藥觀念不正確,而水產進入市場之后,大家又一味強調新鮮、賣相,這是導致水產用藥問題的重要原因。福州大學水產養殖專家袁重桂教授表示,要在各個環節上堵住禁藥,眼下*有效的方法就是進一步加大檢測力度,甚至可以痛下決心,對進入市場的水產做到批批檢測,建立市場準入制度。

市民李先生說,土生土長的福州人,餐桌上都很難離開水產,目前相關部門對于水產安全問題越來越重視,這是好事。但一旦發現問題,必須依靠行之有效的追溯機制,嚴肅追責,處罰有關的商家、批發商和養殖戶。

食品安全關系到千家萬戶,對于違法用藥者,該重罰的重罰,該定罪的定罪,才能真正起到震懾作用。這樣做,才能讓市民吃上更放心的水產品。市民郭女士說。

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