深圳檢驗檢疫局“十二五”國家科技支撐計劃課題通過驗收
作者：百檢網 時間：2021-11-23 來源：互聯網
日前，深圳檢驗檢疫科學研究院聯合中山大學、哈爾濱工業大學、華南農業大學和北京藍實通公司共同承擔的“十二五”國家科技支撐計劃課題“供港食品有害物質全程溯源與實時監控關鍵技術研究及其應用”順利通過專家組驗收。這是該局在承擔“十一五”科技成果基礎上，首創采用現代生物、儀器分析及IT信息技術等，對供港食品中的主要有害物質進行現場移動檢測和全程監控，及時阻斷有害物質在食品供應鏈中的傳播。
“十一五”期間，我國在同位素溯源、條形碼溯源、RFID溯源等技術保障食品安全方面取得了重要突破，但被動監管的模式仍未解決。該課題以主動出擊為導向，自主搭建了一個具有主動檢測、溯源、監控并有效應急預警功能的智能“心臟”——供港食品有害物質全程溯源與實時監控平臺，該平臺覆蓋供港食品原料種植、收獲、加工、存儲、運輸到銷售全過程的各個環節，對有害物質應用快速移動檢測設備進行實時檢測，將原料、產地、注冊備案信息、報檢信息以及境外檢測信息等實時記錄，為平臺相關應用提供數據基礎。
為實現食品有害物質的現場快速移動檢測，課題組廣泛調研并組織團隊集中攻關，研制了完全具有自主知識產權的3套移動檢測設備，打造有害物質精準“抓手”，不僅具有快準穩的檢測效果，而且可實時將檢測結果發送到智能“心臟”平臺，為數據挖掘和應用提供了原始數據。同時，為完整實現平臺功能，課題組自主開發了供港食品全程溯源服務系統、安全農產品輿情監控系統、供港食品數據挖掘系統、供港食品安全預警系統和進口紅酒COID商品信息溯源系統等5套應用系統，所有系統均與出入境檢驗檢疫信息數據庫、檢測實驗室信息數據庫以及國外食品風險通報、預警等信息數據庫互聯互通，如同五個智慧“天眼”，全方位、多角度、深層次地對供港食品開展全程溯源與實時監控，及早發現、及時預警、及早處理，從而杜絕有害物質在食品供應鏈繼續傳播和危害。
該課題采用“政、產、學、研、用”五位一體的運作模式，實現了食品安全“入口可把、過程可視、來源可溯、風險可控、責任可究”，有效構筑了我國供港食品安全的新防線。在項目實施期內，相關成果通過華潤五豐、深圳維他、廣東豐多采、騰邦名酒和多魚食品等企業的示范應用，累計實現銷售收入超過2億元，節約企業運行成本2%以上。