深圳檢驗檢疫局食檢中心通過英國FAPAS棒曲霉毒素國際能力驗證
作者：百檢網 時間：2021-11-23 來源：互聯網
11月16日，深圳檢驗檢疫局食檢中心接到國際權威能力驗證機構——英國FAPAS的反饋，該中心今年十月參加的蘋果泥中棒曲霉毒素能力驗證取得滿意結果。全球共有53個實驗室參加此次能力驗證，順利通過的實驗室有42家，深圳檢驗檢疫局食檢中心報告的棒曲霉毒素的Z值為0.4（Z值在2.0以內結果為滿意），非常接近中位值，說明該中心在棒曲霉毒素檢測上已達國際水平。
棒曲霉毒素主要是由棒曲霉、擴展青霉、展青霉、曲青霉等代謝產生的一種神經毒素，能誘發實驗動物腫瘤，并對消化系統和皮膚組織具有損害作用。霉變的蘋果和其他水果都有可能產生棒曲霉毒素，蘋果原汁、各種稀釋過的蘋果濃縮汁及蘋果酒里常常含有棒曲霉毒素。GB 2761中規定了以蘋果、山楂為原料制成的水果制品、果蔬汁、酒類中棒曲霉毒素的限量為50 μg/kg。