食品添加劑的檢測包括對產(chǎn)品質(zhì)量檢測和對其在食品中殘留量的檢測。對食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量檢測而言，現(xiàn)有2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測方法，有資質(zhì)和能力的檢測單位均可開展相應(yīng)的檢測工作，滿足食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營或食品安全監(jiān)管工作的需要。另外，如想要檢測食品添加劑配方的話，如果提供的是饅頭，那么檢測有一定的難度，如果單純提供食品添加劑是可以做分析檢測的，建議找專業(yè)化學(xué)檢測機(jī)構(gòu)，做配方分析試試，可以還原其中的配方組成。

食品添加劑有關(guān)項(xiàng)目:

GB 10287-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　松香甘油酯和氫化松香甘油酯 衛(wèi)生部 2013-01-25 現(xiàn)行

GB 10355-2006 食品添加劑 乳化香精 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫. 2007-04-01 現(xiàn)行

GB 10617-2005 食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法) 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢驗(yàn). 2005-12-01 現(xiàn)行

GB 13481-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤60) 工業(yè)和信息化部 2011-12-21 現(xiàn)行

GB 13481～13482-1992 食品添加劑山梨醇酐單硬脂酸酯(斯潘60)山梨醇酐單油酸酯(斯潘80)[合訂本] 國家技術(shù)監(jiān)督局 1993-03-01 現(xiàn)行

GB 13482-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨醇酐單油酸酯(司盤80) 衛(wèi)生部 2011-12-21 現(xiàn)行

GB 13510-1992 食品添加劑 三聚甘油單硬酯酸酯 國家技術(shù)監(jiān)督局 1993-03-01 現(xiàn)行

GB 14750-2010 食品添加劑 維生素A 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14751-2010 食品添加劑 維生素B1（鹽酸硫胺） 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14752-2010 食品添加劑 維生素B2（核黃素） 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14753-2010 食品添加劑 維生素B6（鹽酸吡哆醇） 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14754-2010 食品添加劑 維生素C（抗壞血酸） 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14755-2010 食品添加劑 維生素D2（麥角鈣化醇） 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14756-2010 食品添加劑 維生素E（dl-α-醋酸生育酚） 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14757-2010 食品添加劑 煙酸 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14758-2010 食品添加劑 咖啡因 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14759-2010 食品添加劑 牛磺酸 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行

GB 14888.1-2010 食品添加劑 新紅 衛(wèi)生部 2011-02-21 現(xiàn)行