蜂花粉

蜂花粉是指蜜蜂采蜜時帶回的花粉團，在蜂巢內經過儲藏和發酵后形成的花粉。

蜂花粉含有多種營養物質，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質?；ǚ鄹缓牡鞍踪|多以游離氨基酸的形式存在，含量超過牛奶、雞蛋的5－7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。特別是B族維生素的含量*為豐富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黃素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，煙酸10000微克。它含有多種礦物質，這些礦物質中，一些元素的含量分別是：鉀20～40%、鎂5～20%、鈣5～15%、鐵5～12%、硅2～10%、磷5～20%。

蜂花粉綠色食品標準，及其考核指標和要求

標準：NY/T 752-2012 綠色食品 蜂產品

蜂花粉綠色食品標準指標和要求

蜂花粉產品質量標準

標準：GB/T 30359-2013?蜂花粉

蜂花粉產品質量標準指標和要求

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蜂花粉檢測項目

感官和理化指標：外觀感官，水分，蛋白質，灰分，雜質，單一品種花粉率；

食品污染物：總砷，鉛，汞；

農藥殘留：六六六，滴滴涕等；

微生物：大腸菌群，菌落總數；

致病菌：志賀氏菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，霉菌和酵母菌