可可豆：梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子

可可粉：可可餅塊經粉化制成的產品

可可脂：以純可可豆為原料，經清理、篩選、焙炒、脫殼、磨漿、機榨等工藝制成的產品

可可液塊及可可餅塊：以可可仁為原料，經堿化（或不堿化）、研磨等工藝制成的產品

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參考標準

GB/T 20705-2006 可可液塊及可可餅塊

GB/T 20706-2006 可可粉

GB/T 20707-2006 可可脂

SB/T 10208-1994 可可豆

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檢測項目-可可豆

1.?????? 感官：氣味，純度，活蟲

2.?????? 質量指標；水分，雜質，碎粒，霉豆，僵豆，蟲蛀豆、發芽豆、扁癟豆，百克粒數

3.?????? 有毒有害菌落/種子指標：麥角，曼陀羅籽及其他有毒植物的種子

4.?????? 真菌毒素指標：黃曲霉毒素B1，赭曲霉毒素A

5.?????? 污染物限量指標：鉛，鎘，汞，無機砷

6.?????? 農藥殘留：磷化物，溴甲烷，甲基毒死蜱，溴氰菊酯，六六六，滴滴涕，氯化苦，七氯，艾氏劑，狄氏劑

7.?????? 食品添加劑：二氧化硫殘留量

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檢測項目-可可粉

1.?????? 感官：粉色，湯色，氣味

2.?????? 理化指標：可可脂，水分，灰分，細度，pH值

3.?????? 污染物及微生物：總砷，菌落總數，大腸菌群，酵母菌，霉菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

4.?????? 食品添加劑：二氧化硫殘留量

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檢測項目-可可脂

1.?????? 感官：色澤，透明度，氣味

2.?????? 理化要求：色價，折光指數，水分及揮發物，游離脂肪酸，碘價，皂化價，不皂化物，滑動熔點

3.?????? 污染物指標：總砷

4.?????? 食品添加劑：二氧化硫殘留量

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可可液塊及可可餅塊

1.?????? 感官：色澤，氣味

2.?????? 理化要求：可可脂，水分及揮發物，細度，灰分，pH值

3.?????? 污染物及微生物指標：總砷，菌落總數，大腸菌群，酵母菌，霉菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

4.?????? 食品添加劑：二氧化硫殘留量

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2017年CFDA食品安全監督抽檢要求

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產品辦理委托檢測注意事項

1.樣品要求：250~500g

2.檢測周期：7-10個工作日；

3.余樣處理：殘樣不退；

4.紙質報告：默認只上傳電子版本報告，可申請提供；

5.檢測內容：根據客戶選擇套餐或檢測項目

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質檢報告辦理流程

1.根據自身的需求，確定檢測項目，你可以通過選擇推薦套餐或者直接自己勾選檢測項目，完成檢測內容的確定；

2.點擊立即訂購，進入付款環節，你可以選擇立即付款，也可以選擇先報檢后付款；

3.點擊立即報檢，進入在線填寫委托信息的流程，*終給你生成一份委托單；

4.打印委托單出來，簽字蓋章，和樣品一起寄送到委托單左上角的實驗室；

5.在會員中心，跟蹤檢測進度，瀏覽下載檢測報告。

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