蛋制品包括再制蛋、干蛋類、冰蛋類和其他類。

再制蛋類是指以禽蛋為原料，經腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等。

干蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。

冰蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理、冷凍制成的蛋制品，如巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等。

其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經一定加工工藝制成的其他蛋制品，如熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等。

蛋制品常規檢測項目

1.?????? 感官質量，食品包裝標簽

2.?????? 理化性質：水分

3.?????? 食品污染物：無機砷，鉛，總汞，鋅，鎘

4.?????? 微生物和致病菌：商業無菌，菌落總數，大腸菌群，沙門氏菌

5.?????? 食品添加劑：山梨酸，苯甲酸，

6.?????? 非法添加物：蘇丹紅I-IV

蛋制品相關標準

GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋和蛋制品

GB/T 23970-2009 鹵蛋

SB/T 10369-2012 真空軟包裝鹵蛋制品

GB/T 9694-2014 皮蛋

GB/T 19050-2008 地理標志產品 高郵咸鴨蛋

蛋制品檢測套餐推薦

CFDA抽檢再制蛋套餐

CFDA抽檢鮮蛋套餐

CFDA抽檢干蛋套餐

CFDA抽檢冰蛋套餐

蛋制品入駐電商平臺質檢報告套餐

< GB/T 23970-2009 鹵蛋>全套套餐

<SB/T 10369-2012 真空軟包裝鹵蛋制品>全套套餐

產品辦理委托檢測注意事項

質檢報告辦理流程

**，根據自身的需求，確定檢測項目，你可以通過選擇推薦套餐或者直接自己勾選檢測項目，完成檢測內容的確定；

然后點擊立即訂購，進入付款環節，你可以選擇立即付款，也可以選擇先報檢后付款；

然后點擊立即報檢，進入在線填寫委托信息的流程，*終給你生成一份委托單；

然后打印委托單出來，簽字蓋章，和樣品一起寄送到委托單左上角的實驗室；

*后在會員中心，跟蹤檢測進度，瀏覽下載檢測報告。