食品檢測

中國食品營養成分檢測

核心營養成分：能量，碳水化合物，蛋白質，脂肪，鈉。

宜標示的營養成分：總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不可溶性膳食纖維，飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸，反式脂肪酸，膽固醇，維生素A，鈣。

營養強化劑：維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿。

礦物質包括磷、鉀、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳和鉬。

中國食品營養標簽相關法規和標準

衛生部《食品營養標簽管理規范》

GB 7718-2011?預包裝食品標簽通則

GB 28050-2011?預包裝食品營養標簽通則

GB 13432-2004?預包裝特殊膳食用食品標簽通則

食品理化性質檢測

水分，灰分，直鏈淀粉，水溶性灰分/水不溶性灰分，酸不溶性灰分，還原糖，酸價（酸值），總酸，酸度，碘值，固體含量（總固形物），可溶性固形物等

食品添加劑檢測

對羥基苯甲酸酯類，三氯蔗糖，環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），乙?；前匪徕洠ò操惷郏?，阿斯巴甜，糖精鈉，紐甜，苯甲酸，脫氫乙酸，山梨酸，叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二叔丁基對甲酚（BHT）、沒食子酸丙酯(PG)、特丁基對苯二酚（TBHQ），二氧化硫，納他霉素，著色劑（檸檬黃、日落黃、、亮藍、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、靛藍），乙二胺四乙酸二鈉（EDTA），檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、丁二酸等

相關法律法規和標準

GB 2760-2014?食品安全國家標準?食品添加劑使用標準

食品污染物檢測

鉛，鎘，總汞，有機汞，總砷，無機砷，錫，鎳，鉻，亞硝酸鹽，硝酸鹽，苯并[a]芘，N-二甲基亞硝胺，多氯聯苯，3-氯-1,2-丙二醇

食品污染物相關法規和標準

GB 2762-2012?食品安全國家標準?食品中污染物限量

食品微生物檢測

大腸菌群，菌落總數，霉菌和酵母菌，商業無菌

食品致病菌檢測

GB 29921-2013?食品安全國家標準??食品中致病菌限量

金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，單核細胞增生李斯特氏菌，大腸埃希氏菌O157:H7，副溶血性弧菌

食品中真菌毒素檢測

GB 2761-2011?食品安全國家標準?食品中真菌毒素限量

黃曲霉毒素B1，黃曲霉毒素M1?，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，展青霉素，赭曲霉毒素A?，玉米赤霉烯酮。

食品中農藥殘留檢測

依據標準《GB 2763-2014?食品安全國家標準?食品中農藥*大殘留限量》實施檢測

如六六六，滴滴涕，樂果，氯氰菊酯，馬拉硫磷等

食品中獸藥殘留檢測

依據農業部2002年235號公告規定已批準的動物性食品中*高殘留限量的獸藥

如抗生素，硝基呋喃代謝物等

食品中非法物質禁用物質檢測

三聚氰胺，孔雀石綠，結晶紫，吊白塊等

食品中特殊功效成分檢測

總黃酮，茶多酚，咖啡因，兒茶素等