美式“營養標簽”標示項目
作者：百檢網 時間：2021-12-06 來源：互聯網
| 序號 | 檢測項目 | 檢測項目（英文） | 檢測方法編號 | 檢測方法名稱 |
| 1 | 能量(熱量) | Calories | 計算法 | =蛋白質× 4＋碳水化合物× 4＋粗脂肪× 9 |
| 2 | 由脂肪產生的能量 | Fat calories | 計算法 | =粗脂肪× 9 |
| 3 | 總脂肪 | Total Fat | AOAC 996.06 | 食品中總脂肪、飽和脂肪、不飽和脂肪的測定氣相色譜內標法 |
| 4 | 飽和脂肪 | Saturated Fat | ||
| 5 | 單不飽和脂肪 | Monounsaturated Fat | ||
| 6 | 多不飽和脂肪 | Polyunsaturated Fat | ||
| 7 | 反式脂肪 | Trans Fat | ||
| 8 | 膽固醇 | Cholesterol | 液相色譜法 | 直接皂化－高效液相色譜法 |
| 9 | 鈉 | sodium | GB/T 5009.91-2003 | 食品中鉀、鈉的測定 |
| 10 | 鉀 | potassium | GB/T 5009.91-2003 | 食品中鉀、鈉的測定 |
| 11 | 總碳水化合物 | Total Carbohydrate | 計算法 | =****－蛋白%－脂肪%－水分%－灰分% |
| 12 | 膳食纖維 | Dietary Fiber | AOAC 991.43 | 食品中總的、可溶性和不溶性膳食纖維的測定 |
| 13 | 可溶性膳食纖維 | soluble dietary fiber | ||
| 14 | 不溶性膳食纖維 | insoluble dietary fiber | ||
| 15 | 糖 | sugars | AOAC 982.14 | 預加谷物中葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的測定 |
| 16 | 蛋白質 | Protein | GB 5009.5-2010 | 食品中蛋白質的測定 |
| 17 | 維生素A | Vitamin A | GB/T 5009.82-2003 | 食品中維生素A和維生素E的測定 |
| 18 | 維生素C | Vitamin C | GB/T 5009.86-2003 | 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定 |
| 19 | 鈣 | Calcium | GB/T 5009.92-2003 | 食品中鈣的測定 |
| 20 | 鐵 | Iron | GB/T 5009.90-2003 | 食品中鐵、鎂、錳的測定 |
| 21 | 維生素D | Vitamin D | GB 5413.9-2010 | 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E 的測定 |
| 22 | 維生素E | Vitamin E | GB/T 5009.82-2003 | 食品中維生素A和維生素E的測定 |
| 23 | 維生素K* | Vitamin K | GB/T 5009.152 0173 3840-2003 | 蔬菜中維生素K1的測定 |
| 24 | 維生素B1 | Thiamin(Vitamin B1) | GB/T 5009.84-2003 | 食品中硫胺素(維生素B1)的測定 |
| 25 | 維生素B2 | Riboflavin(Vitamin B2) | GB/T 5009.85-2003 | 食品中核黃素(維生素B2)的測定 |
| 26 | 煙酸 | Niacin(Vitamin PP) | GB/T 5009.89-2003 | 食品中煙酸的測定 |
| 27 | 維生素B6 | Vitamin B6 | GB/T 5009.154-2003 | 食品中維生素B6的測定 |
| 28 | 葉酸 | Folic acid(VitaminBc) | GB/T 5009.211-2008 | 食品中葉酸的測定 |
| 29 | 維生素B12 | Vitamin B12 | GB 5413.14-2010 | 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素B12 的測定 |
| 30 | 生物素 | Biotin(VitaminH) | GB 5413.19-2010 | 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定 |
| 31 | 泛酸 | Pantothenic acid | GB/T 5009.210-2008 | 食品中泛酸的測定 |
| 32 | 磷 | Phosphorous | GB/T 5009.87-2003 | 食品中磷的測定 |
| 33 | 碘* | Iodine | GB/T 5413.23-1997 | 嬰幼兒配方食品和乳粉 碘的測定 |
| 34 | 鎂 | Magnesium | GB/T 5009.90-2003 | 食品中鐵、鎂、錳的測定 |
| 35 | 鋅 | Zinc | GB/T 5009.14-2003 | 食品中鋅的測定 |
| 36 | 硒 | Selenium | GB/T 5009.93-2003 | 食品中硒的測定 |
| 37 | 銅 | Copper | GB/T 5009.13-2003 | 食品中銅的測定 |
| 38 | 錳 | manganese | GB/T 5009.90-2003 | 食品中鐵、鎂、錳的測定 |
| 39 | 鉻* | Chromium | GB/T 5009.123-2003 | 食品中鉻的測定 |
| 40 | 鉬* | Molybdenum | 食品中鉬含量的石墨爐原子吸收測定方法 | |
| 41 | 氯 | Chlorine | GB/T 12457-1990 | 食品中氯化鈉的測定方法 |
| 42 | (粗)脂肪 | Fat | GB/T 5009.6-2003 | 食品中脂肪的測定（用于計算碳水化合物） |
| 43 | 水分 | Moisture | GB 5009.3-2010 | 食品中水分的測定（用于計算碳水化合物） |
| 44 | 灰分 | Ash | GB 5009.4-2010 | 食品中灰分的測定（用于計算碳水化合物） |